De pasta met courgettes en garnalen is een smakelijk en heerlijk hoofdgerecht dat snel te bereiden is en u veel voldoening zal geven. Het recept is eenvoudig uit te voeren, absoluut binnen ieders bereik, het meest veeleisende onderdeel is het schoonmaken van de garnalen dat nauwkeurigheid vereist.
Ik hou van garnalen in pasta, met hun zachtheid maken ze elk gerecht speciaal, ik maak vaak spaghetti met garnalen en cherrytomaatjes of rijstspaghetti met garnalen en groenten, twee snelle voorgerechten die altijd een groot succes zijn.
Om de pasta met garnalen en courgettes te bereiden, kunt u de schaaldieren gebruiken die u het liefst hebt, grote garnalen en langoustines zijn zeker minder goedkoop maar vleesrijker, terwijl garnalen kleiner en minder duur zijn, wat mij betreft ideaal voor het maken van hoofdgerechten.
Wilt u een vismenu samenstellen? Hier is mijn verzameling voor u.
Andere visgerechten die u misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 167,80 (Kcal)
- Koolhydraten 16,55 (g) waarvan suikers 3,24 (g)
- Eiwitten 11,09 (g)
- Vet 5,47 (g) waarvan verzadigd 0,76 (g)waarvan onverzadigd 0,23 (g)
- Vezels 1,35 (g)
- Natrium 569,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g pasta
- 600 g garnalenstaarten
- 4 witte courgettes (klein)
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 sjalotten
- 150 ml droge witte wijn
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Vergiet
Stappen
Verwijder de schil van de sjalotten, snijd ze in ringen en hak ze vervolgens grof.
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in ringen.
Verwijder het pantser van de garnalen, ontdoe ze van de darm en spoel ze af.
Verhit in een grote koekenpan de extra vergine olijfolie, voeg de sjalot toe en laat deze zachtjes op laag vuur fruiten gedurende een paar minuten, voeg vervolgens de garnalen toe, laat ze een minuut op hoog vuur koken en blus dan af met de witte wijn en laat verdampen. De kooktijd moet kort zijn, ongeveer 3 minuten. Verwijder de garnalen en zet ze apart.
Giet in de saus die gevormd is de courgettes, een snufje zout en laat ze een paar minuten bakken.
Voeg opnieuw de garnalen toe, breng op smaak met zout en peper, meng en zet het vuur uit.
Kook de spaghetti in een pan met gezouten kokend water tot ze al dente zijn, giet ze af en bak ze in de pan met de saus samen met een beetje kookwater van de pasta, zodat er een emulsie ontstaat.
De pasta met courgettes en garnalen is klaar, serveer en geniet.
Advies
Voor advies over het maken van recepten kunt u contact met mij opnemen op FACEBOOK en als u het leuk vindt, volg mij dan op INSTAGRAM
Stuur mij uw foto’s, ik publiceer ze graag op mijn sociale media
