De perzikenpan taart is een heerlijke en zeer zachte cake die in een paar minuten kan worden bereid zonder iets te moeten kloppen en wordt in de pan gebakken.
Het is momenteel erg warm en niemand heeft zin om de oven aan te zetten, de panbakmethode vindt plaats op zeer laag vuur zonder de omgeving verder te verwarmen en het resultaat is fantastisch, ik verzeker je dat niemand het verschil zal merken met taarten die op de klassieke manier in de oven worden gebakken. Als je wilt, kun je ook mijn vijf-minuten taarten proberen, de zachte perziken en yoghurt taart of de paradijstaart met appels in de pan te bakken.
Met deze methode kun je superzachte en authentieke taarten maken die perfect zijn voor het ontbijt van het hele gezin. Het is echter belangrijk om goed op te letten bij het bakken. Gebruik een anti-aanbak pan met een dikke bodem en houd het vuur zeer laag. Als je een vlamverdeler hebt, gebruik die dan zodat de cake gelijkmatig bakt. Wees geduldig, afhankelijk van het type pan dat je gebruikt en de kracht van je fornuis, kunnen de baktijden tot 10 minuten verschillen.
Ik geef je een paar suggesties voor taarten met zomers fruit om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 231,09 (Kcal)
- Koolhydraten 35,49 (g) waarvan suikers 18,95 (g)
- Eiwitten 3,90 (g)
- Vet 9,23 (g) waarvan verzadigd 2,24 (g)waarvan onverzadigd 6,49 (g)
- Vezels 0,88 (g)
- Natrium 15,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g bloem 00
- 60 g aardappelzetmeel
- 3 eieren (medium)
- 160 g suiker
- 100 g arachideolie (of 120 g zachte boter)
- 135 g melk
- 1 zakje bakpoeder voor taarten
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenrasp (geraspt)
- 3 nectarines (stevig en zoet)
- 40 g bruine suiker
- 10 g boter
- q.b. vanillesuiker
Gereedschappen
- 1 Pan anti-aanbak van 28 cm diameter met dikke bodem en deksel
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Weegschaal
- 1 Handgarde
Procedure
Vet de pan van 28 cm diameter goed in en strooi de bruine suiker over de bodem. Was de nectarines en snijd er twee in plakjes en één in kleine blokjes. Verdeel de plakjes in een cirkel op de bodem van de pan.
Zeef in een kom de bloem met het aardappelzetmeel en bakpoeder, voeg de suiker toe en meng.
Mix in een andere kom de eieren, melk, olie, vanille en geraspte citroenrasp met een garde.Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de droge en meng met een garde voor een paar seconden, net genoeg om de ingrediënten te combineren.
Giet het beslag over de nectarines en verdeel de nectarineblokjes over het oppervlak.Voor het bakken van de perzikenpan taart heb je een anti-aanbak pan nodig van 28 cm diameter met een dikke bodem.
Bedek de pan met een deksel en bak de nectarinetaart 35 minuten op zeer laag vuur (als je een vlamverdeler hebt, gebruik die dan voor een betere warmteverdeling).
Na 35 minuten, controleer of er geen rauwe plekken op het oppervlak van de taart zijn (indien aanwezig, verleng de baktijd tot volledig gaar), draai de taart voorzichtig om met behulp van het deksel en bak deze nog eens 10 minuten aan de andere kant.
Doe de prikker-test om de gaarheid te controleren, indien nodig verleng de baktijd enkele minuten.
De perzikenpan taart is klaar, plaats het op een bord, laat het afkoelen en bestrooi het met poedersuiker.
Adviezen
Bewaren
De perzikenpan taart kan gedurende 2-3 dagen op kamertemperatuur worden bewaard. Als de buitentemperatuur erg hoog is, raad ik aan om het in de koelkast te bewaren en het 30 minuten voor het serveren op kamertemperatuur te laten komen, of verwarm de benodigde portie in de magnetron.
***************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je wilt, volg mij op INSTAGRAM
Stuur mij uw foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale netwerken delen
