De pompoengnocchi met taleggio, speck en hazelnoten zijn een smaakvol en heerlijk hoofdgerecht, een gemakkelijk te maken recept ideaal voor wie van stevige gerechten houdt.
Om ze te bereiden, kunt u pompoengnocchi zelf maken of ze kant-en-klaar kopen, er zijn er van uitstekende kwaliteit, maar ze zullen nooit zo goed zijn als die van u.
Ik hou van pompoen, de delicate en lichtzoete smaak maakt het ideaal voor een compleet menu, van voorgerecht tot dessert, het is zo veelzijdig dat we het voor veel verschillende bereidingen kunnen gebruiken, als u uw gasten wilt verrassen, maak dan de zachte pompoenbroodjes, ze zijn echt spectaculair.
Als je geen fan bent van taleggio, kun je een zachtere kaas gebruiken zoals brie, die de gnocchi minder smaakvol maar nog steeds uitstekend maakt
Op de site vind je veel recepten met pompoen, hier zijn er een paar om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 190,66 (Kcal)
- Koolhydraten 11,88 (g) waarvan suikers 1,57 (g)
- Eiwitten 8,03 (g)
- Vet 12,81 (g) waarvan verzadigd 6,08 (g)waarvan onverzadigd 5,00 (g)
- Vezels 1,11 (g)
- Natrium 639,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kg aardappelgnocchi (en pompoen)
- 250 g Taleggio
- 60 g melk
- 150 g speck (in dunne reepjes)
- 80 g geroosterde hazelnoten
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Schuimspaan
Bereiding
Zet een pan met gezouten water op het vuur en breng aan de kook, dit is nodig om de gnocchi te koken.
Bak de speck in dunne reepjes in een koekenpan tot ze licht krokant zijn. Doe ze op een bordje en zet apart.
Snijd de taleggio in stukjes en doe deze in de pan (waar je de speck in gebakken hebt) met de melk, een snufje zout en peper. Laat op laag vuur smelten en zet apart.
Hak de geroosterde hazelnoten grof.
Doe de gnocchi in het water, laat ze met een schuimspaan uitlekken zodra ze boven komen drijven en doe ze in de pan met de taleggio. Voeg de krokante speck toe (bewaar twee eetlepels voor de garnering), de hazelnoten en bak alles 30 seconden.
De pompoengnocchi met taleggio, speck en hazelnoten zijn klaar, serveer ze en garneer met de krokante speck. Serveer direct.
Adviezen
Voor advies over het bereiden van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je wilt, volg me op INSTAGRAM.
Stuur me je foto’s, ik publiceer ze graag op mijn sociale media
