De ricotta en chocolade taart combineert eenvoud en lekkernij perfect. Zacht, geurend en ongelofelijk smakelijk, deze taart is heel gemakkelijk te bereiden, zelfs voor beginners.
De onbetwiste ster is de ricotta, een onmisbaar ingrediënt dat het beslag zacht en romig maakt zonder boter of room toe te voegen. Ik gebruik het vaak in mijn taarten en ook in pannenkoeken, een paar weken geleden maakte ik heerlijke, veelzijdige muffins met ricotta en een smakelijke taart met appel, ricotta en amandelen.
Mijn ricotta en chocolade chip taart is perfect op elk moment van de dag, serveer het bij het ontbijt of als snack met een beetje poedersuiker, of als dessert, misschien met een bolletje vanille-ijs.
Dankzij de ricotta blijft het zacht voor meerdere dagen en het zal nog lekkerder zijn de dag na het bakken, wanneer de smaken goed zijn gemengd.
Probeer ook de andere desserts met ricotta:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 335,64 (Kcal)
- Koolhydraten 44,58 (g) waarvan suikers 22,47 (g)
- Eiwitten 8,23 (g)
- Vet 14,98 (g) waarvan verzadigd 4,79 (g)waarvan onverzadigd 7,34 (g)
- Vezels 0,62 (g)
- Natrium 42,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 260 g bloem 00
- 160 g suiker
- 250 g ricotta (stevig en compact)
- 70 g arachideolie (of 85 g zachte boter)
- 90 g volle melk
- 2 eieren (gemiddeld)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
- 100 g pure chocolade chips
- 10 g boter
- 1 eetlepel bloem 00
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Weegschaal
- 1 Taartvorm 24 cm springvorm
Stappen
Doe de eieren (op kamertemperatuur) en de suiker in een grote kom, klop alles met een elektrische garde tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de ricotta toe en dan de gezeefde bloem met het bakpoeder, vanille-extract en geraspte sinaasappelschil, blijf alles mengen met de garde.
Voeg de olie toe en ten slotte de melk, je moet een glad en homogeen mengsel krijgen.
Voeg de chocolade chips toe en meng.
Giet het mengsel in de beboterde en met bloem bestoven bakvorm. Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten.
Doe de satéprikkerproef om de gaarheid te controleren, als het nodig is, verleng de baktijd met een paar minuten, let op dat je het niet te veel bakt, anders wordt het droog.
Als het oppervlak van de taart te donker wordt, bedek het dan met een vel aluminiumfolie.
De ricotta en chocolade taart is klaar, laat het volledig afkoelen, bestrooi het met poedersuiker en serveer.
Adviezen
Bewaring
De ricotta en chocolade taart kan gedurende 3 dagen bij kamertemperatuur op een koele en droge plaats worden bewaard.
***********************
Voor advies over het bereiden van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je dat leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
