De superluchtige yoghurttaart is een eenvoudig en aromatisch taartje met een zachte textuur, heel gemakkelijk te maken, klaar in een paar minuten en blijft dagenlang zacht. De yoghurttaarten, als ze goed gebalanceerd zijn, zijn heel zacht dankzij de fermenten in de yoghurt.
Ik maak veel ontbijttaarten, ik hou er niet van om verpakte bakkerijproducten te kopen, yoghurt en ricotta zijn twee ingrediënten die nooit ontbreken in mijn koelkast, met deze zuivel maak ik fantastische zachte taarten die gemakkelijk en snel zijn, zoals de 7-potjes taart, de 5-minuten taart met ricotta en sinaasappel.
Het speciale ingrediënt dat het beslag extreem zacht maakt is yoghurt, dankzij de fermenten blijft de cake dagenlang zacht. Het recept dat ik je voorstel is gemakkelijk te bereiden, zelfs voor degenen zonder veel keukenervaring, binnen 15 minuten heb je een zacht beslag klaar om te bakken.
Wil je de arachideolie vervangen door boter?
Het vervangen van olie door boter is heel eenvoudig, je hoeft alleen maar 20% meer te overwegen, dus als er in het recept staat 100 g olie, moet je deze vervangen door 120 g gesmolten en afgekoelde boter.
Hier zijn enkele recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 190 g bloem 00
- 70 g aardappelzetmeel
- 150 g suiker
- 125 g yoghurt (vanille, ik gebruikte Muller, maar elk merk is goed)
- 80 g arachideolie (of 95 g zeer zachte boter)
- 2 eieren (middelgrote)
- 50 g melk (of vruchtensap zoals sinaasappel, citroen, mandarijn, ananas)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 10 g boter
- 10 g bloem 00
- 20 g poedersuiker vanille
Gereedschappen
- 1 Kom ruim
- 1 Handgarde
- 1 Weegschaal
- 1 Rasp
- 1 Zeef
- 1 Bakvorm springvorm van 22 cm doorsnede
Werkwijze
Meng in een ruime kom de eieren met de suiker, voeg de melk en de citroenschil toe, de yoghurt, de olie en de vanille, meng alles met een handgarde.
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder.
Giet de droge ingrediënten in de kom met de vloeistoffen en meng met de garde tot een homogeen en klontvrij beslag.Beboter en bebloem een bakvorm van 22 cm doorsnede en giet het beslag in de vorm.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten; de baktijd hangt af van de kracht van de oven, doe de satéprikkerproef en verleng indien nodig met enkele minuten.
Haal de taart uit de oven, laat afkoelen en leg op een serveerschaal. Laat volledig afkoelen.
De superluchtige yoghurttaart is klaar, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Het is ook heerlijk gevuld met banketbakkersroom en vers fruit.
Tips
Bewaren
De superluchtige yoghurttaart kan 3/4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
***********************
Voor tips over hoe je de recepten kunt maken, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM.
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media publiceren.
