De vanille en cacao omhelzingscake is een extreem zachte tweekleurige cake geïnspireerd op het beroemde ontbijtkoekje. Het recept is heel eenvoudig, het deeg is op basis van opgeklopte room, een ingrediënt dat de taart een unieke en onweerstaanbare zachtheid geeft; de room bevat een goede hoeveelheid vet, dus er is geen noch boter, noch olie nodig.
De omhelzingscake bestaat uit een vanille- en een cacao-deeg die samenkomen in de vorm en resulteren in een perfecte cake voor ontbijt of tussendoortje, een voorraadkastcake die zacht blijft tot de laatste plak. Ik heb het gemaakt met mijn recept voor de zachte cake met room en chocolade door de ingrediëntenhoeveelheden aan te passen aan de 26 cm vorm.
Als je een kleinere cake wilt bereiden, gebruik dan het hulpmiddel dat je op de pagina vindt om de porties te verkleinen en in een paar seconden heb je je aangepaste hoeveelheden.
Ik laat je andere zachte cakes voor ontbijt achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 349,86 (Kcal)
- Koolhydraten 48,37 (g) waarvan suikers 25,94 (g)
- Eiwitten 5,98 (g)
- Vet 16,47 (g) waarvan verzadigd 0,86 (g)waarvan onverzadigd 0,89 (g)
- Vezels 1,49 (g)
- Natrium 22,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g bloem 00
- 40 g aardappelzetmeel
- 25 g cacaopoeder
- 3 eieren (groot)
- 225 g suiker
- 375 g slagroom
- 1 zakje bakpoeder
- 1 peul vanille
- 2 eetlepels melk
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 1 Cakevorm van 26 cm diameter
Procedure
Giet de koude slagroom in een kom en klop deze op met de elektrische garde, bewaar in de koelkast terwijl je de andere ingrediënten verwerkt.
Klop in een andere kom de eieren (ze moeten op kamertemperatuur zijn) met de suiker tot ze licht en luchtig worden, dit duurt ongeveer 6/7 minuten.
Zeef 215 g bloem met 40 g aardappelzetmeel en het zakje bakpoeder.
Voeg de vanillezaadjes en de helft van de gezeefde bloem toe aan de opgeklopte eieren en meng met de spatel van onder naar boven.
Voeg de helft van de opgeklopte room toe, meng altijd met de spatel van onder naar boven, meng dan de resterende bloem en ten slotte de laatste portie opgeklopte room.
Het mengsel is klaar, verdeel het in twee delen.
Voeg in de eerste kom 25 g bloem toe, in de tweede kom 25 g cacaopoeder en 2 eetlepels melk, meng goed.
Beboter en bebloem de 26 cm vorm; giet aan de ene kant het cacaomengsel en aan de andere kant het vanillemengsel; als je het mengsel goed hebt bewerkt, zal het luchtig zijn en zul je de twee mengsels zonder problemen gescheiden kunnen houden.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, doe de priktest om de gaarheid te controleren.
Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen voordat je hem op een bord legt.
De vanille en cacao omhelzingscake is klaar, laat hem volledig afkoelen voordat je hem serveert.
Advies
Bewaring
De vanille en cacao omhelzingscake blijft 3/4 dagen goed bedekt op kamertemperatuur houdbaar.
***********************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je dat wilt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media publiceren
