De warme chocolademelk is een romige en omhullende drank gemaakt met melk, suiker, cacao of chocolade waaraan vaak een verdikkingsmiddel wordt toegevoegd om het snel romiger te maken.
Het is een van de meest geliefde dranken ter wereld, een echte comfort food die ons vooral in de koudere maanden kan opwarmen, de chocolade in de kop is een traktatie die we onszelf kunnen gunnen als tussendoortje samen met een paar koekjes van deeg.
De geschiedenis van de warme chocolademelk gaat duizenden jaren terug, de oude precolumbiaanse volkeren zoals de Maya’s en de Azteken consumeerden een drank die werd bereid met gemalen cacaobonen, water, specerijen en soms chilipeper. Het leek niet op de drank die we vandaag kennen, integendeel, het was vrij bitter en werd bijna altijd gereserveerd voor religieuze ceremonies en speciale gelegenheden. In de loop van de tijd heeft het veel veranderingen ondergaan en tegenwoordig wordt het overal ter wereld gedronken en gewaardeerd.
Om een uitstekende warme chocolademelk te maken, hebt u het volgende nodig:
de cacao: het moet van uitstekende kwaliteit zijn, hoe beter de cacaosoort, hoe beter uw drank zal zijn
de melk: het moet vers en vol zijn, het zal de warme chocolademelk zachter maken in de mond
de suiker: de hoeveelheid varieert afhankelijk van de zoetheid die u wilt bereiken
de verdikkingsmiddelen: meestal wordt maïszetmeel gebruikt, zelden rijstzetmeel. Ik raad af om aardappelzetmeel of meel te gebruiken, deze zijn niet geschikt voor deze bereiding
de pure chocolade: het maakt de cacaosmaak intenser, het kan aan de bereiding worden toegevoegd door het fijn te malen
de aroma’s: deze kunnen naar eigen smaak worden toegevoegd
Het is echt eenvoudig om te maken, in een paar minuten hebt u de lekkerste zelfgemaakte warme chocolademelk die u ooit hebt geproefd. Mijn versie is romig, je kunt het drinken of genieten met een lepel, persoonlijk hou ik niet van te dikke chocolademelk in een kop.
Probeer ook de andere recepten met chocolade:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 132,71 (Kcal)
- Koolhydraten 21,71 (g) waarvan suikers 16,69 (g)
- Eiwitten 3,67 (g)
- Vet 4,88 (g) waarvan verzadigd 2,97 (g)waarvan onverzadigd 1,73 (g)
- Vezels 2,03 (g)
- Natrium 2,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g volle melk (vers)
- 14 g maïszetmeel
- 30 g cacaopoeder
- 70 g kristalsuiker (fijn of poedersuiker)
- 30 g pure chocolade 55% (fijngehakt – optioneel)
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Weegschaal
- 1 Handklopper
- 1 Kom
Werkwijze
Hak de pure chocolade fijn en zet apart.
Doe de melk in een kom en verwarm deze in de magnetron zonder het te laten koken. U kunt het ook op het fornuis verwarmen, kies de methode die u verkiest.
Doe de gezeefde cacao met het maïszetmeel in de pan en voeg de suiker toe.
Giet een paar eetlepels melk en meng het mengsel met de garde om klontjes te voorkomen, voeg de resterende melk geleidelijk toe terwijl u blijft mengen met de garde.
Zet de pan op het fornuis en blijf constant roeren, zodra het kookt voegt u de fijngehakte pure chocolade toe. Wanneer de chocolademelk de gewenste consistentie heeft bereikt, zet u het vuur uit en giet u het in de kopjes.
De warme chocolademelk is klaar, serveer het puur of met een schep slagroom.
Adviezen
Voor advies over het maken van recepten kunt u contact met mij opnemen via FACEBOOK en volg mij, indien gewenst, op INSTAGRAM
