De yoghurt en perzik mousse is een frisse en aromatische eenpersoons dessert dat in enkele minuten klaar is. Het recept is heel eenvoudig, het bestaat uit een basis van gekruide koekjes, een zachte en zijdezachte yoghurtmousse en een heerlijk laagje perziken met citroen, een snelle dessert dat bereid en geserveerd wordt, zonder boter en zonder koken.
Perziken zijn uiterst veelzijdig en aromatisch, hun zoetheid past perfect bij de zuurgraad van yoghurt maar mijn favoriete combinatie is met banketbakkersroom, met deze ingrediënten heb ik glaasjes met perziken en room met amaretti en de taart met perziken, room en lange vingers gemaakt, twee eenvoudige en heerlijke desserts.
De yoghurt en perzik mousse is een delicaat dessert, ik raad aan het vlak voor het serveren voor te bereiden voor een perfect dessert.
Hier zijn nog wat fruitrecepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 205,03 (Kcal)
- Koolhydraten 24,98 (g) waarvan suikers 21,24 (g)
- Eiwitten 2,38 (g)
- Vet 10,91 (g) waarvan verzadigd 0,21 (g)waarvan onverzadigd 0,19 (g)
- Vezels 0,91 (g)
- Natrium 38,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 150 g slagroom
- 45 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 8 Biscoff Lotus koekjes (of andere koekjes naar keuze)
- 300 g nectarines (schoon gewogen)
- 25 g citroensap
- 3 eetlepels kristalsuiker
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- 1 Weegschaal
- 4 Glaasjes voor desserts
Procedure
Was de perziken, droog ze af en snijd ze in blokjes, leg ze in een kom, voeg het sap van een halve citroen en de suiker toe, meng goed en laat ze op smaak komen terwijl we de yoghurtmousse maken.
Roer af en toe zodat er een siroop ontstaat.
Giet de yoghurt in een kom, voeg de poedersuiker en de vanille toe en meng.
Giet de koude slagroom in een grote kom en klop met de elektrische mixer. Voeg de yoghurt toe aan de opgeklopte slagroom en meng voorzichtig om het mengsel niet te laten inzakken. Laat de mousse 30 minuten in de koelkast rusten.
De yoghurtmousse is klaar.
Tip
De glaasjes met yoghurtmousse zijn desserts die vlak voor het serveren moeten worden bereid, dus het is niet nodig om gelatine toe te voegen, het is voldoende om een dikke en romige yoghurt te gebruiken om een fluweelzachte en stevige textuur te krijgen. Als je de yoghurtsaus van tevoren wilt bereiden, raad ik aan om gelatine toe te voegen, volgens het recept van de yoghurtmousse die ik vorige week heb gepubliceerd.
Verkruimel de koekjes grof en leg ze op de bodem van de glaasjes, verdeel twee eetlepels yoghurtmousse over de koekjes, ga verder met een laag perziken met citroen en eindig met een lepel mousse.
Garneer de glaasjes met een paar blokjes perzik, een half koekje en een blaadje munt.
De yoghurt en perzik mousse is klaar om te serveren, bewaar in de koelkast tot het moment van opdienen.
Advies
Bewaring
De yoghurt en perzik mousse kan een dag in de koelkast worden bewaard, de perziken met citroen macereren snel, dus het is beter om de hoeveelheid te bereiden die je nodig hebt om verspilling te voorkomen.
*********************************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je wilt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media delen
