De yoghurttaart met amandelen is een delicate en zeer zachte cake, ideaal om op zichzelf te genieten of te vergezellen met sauzen en crèmes. Bovendien is het een perfecte basis om te verrijken tijdens het bakken met vers fruit, chocolade of noten.
Ik hou veel van yoghurt in taarten, ze maken ze extreem zacht en licht. Vandaag had ik een yoghurt die bijna over de datum was en ik besloot een simpele taart te maken die iedereen naar wens kan personaliseren met een beetje Nutella of boter en jam.
Het recept is heel eenvoudig, het is binnen 10 minuten klaar en echt verrassend; een vergelijkbare basis heb ik al gebruikt in de perzik- en amandeltaart en in de extra zachte appeltaart, twee varianten die zeer gewaardeerd worden door mijn familie en mijn lezers.
Aromas zijn erg belangrijk in desserts. In dit geval heb ik vanille en amandel toegevoegd, maar je kunt degene gebruiken die je verkiest.
Als je plantaardige olie niet lekker vindt, kun je het vervangen door boter. In dit geval heb je 85 g nodig en je moet het 15 minuten op kamertemperatuur laten voordat je het aan het mengsel toevoegt.
Probeer ook de andere taarten op basis van yoghurt
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 379,14 (Kcal)
- Koolhydraten 44,51 (g) waarvan suikers 26,36 (g)
- Eiwitten 8,83 (g)
- Vet 19,16 (g) waarvan verzadigd 2,65 (g)waarvan onverzadigd 7,55 (g)
- Vezels 2,42 (g)
- Natrium 36,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 170 g suiker
- 100 g amandelmeel
- 3 eieren (middelgroot)
- 150 g Griekse yoghurt (wit of 125 g natuurlijke witte yoghurt)
- 70 g arachideolie (of een andere olie naar keuze of 85 g zachte boter)
- 12 g bakpoeder
- Half flesje amandelaroma (of andere aroma's naar keuze zoals citrusrasp, kaneel, gember)
- 1 theelepel vanille-extract
- 20 g geschaafde amandelen (voor de decoratie)
- 20 g suikergranulaat
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Weegschaal
- 1 Taartvorm springvorm van 24 cm
Procedure
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop alles met de elektrische garde, je moet een licht en schuimig mengsel krijgen.
Voeg de Griekse yoghurt, de vanille en het amandelaroma toe.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg deze toe aan de eieren, voeg ook het amandelmeel toe en meng alle ingrediënten goed.
Voeg de plantaardige olie (of de zachte boter) toe en blijf mengen tot je een glad en homogeen mengsel hebt.
Boter en bestuif een vorm van 24 cm, giet het mengsel in de taartvorm en verdeel de suikergranulaat en de amandelen over het oppervlak.
Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 175° gedurende ongeveer 25 minuten. Doe de satéprikker test om de gaarheid te controleren. Verleng de baktijd indien nodig met enkele minuten.
De yoghurttaart met amandelen is klaar, haal hem uit de oven en laat hem afkoelen. Breng hem op een bord en serveer.
Adviezen
Bewaren
De yoghurttaart met amandelen kan 3/4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard in een taartdoos.
***********************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en als je het leuk vindt, volg me dan op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik plaats ze graag op mijn sociale media
