De yoghurttulband voor ’s ochtends is zacht en delicaat, een gezond en voedzaam ontbijt perfect voor het hele gezin. Een eenvoudig dessert gemaakt met ingrediënten die we meestal in de voorraadkast hebben, ideaal wanneer je jezelf wilt verwennen zonder grote schuldgevoelens.
Makkelijk te maken, het is een van de meest geliefde cakes voor het ontbijt samen met de Paradiso-taart en de margrietentaart, twee tijdloze klassiekers. De aanwezigheid van yoghurt maakt de cake buitengewoon zacht.
De yoghurttulband voor ’s ochtends kan ook een uitstekende basis zijn om te verrijken met chocoladedruppels, gehakte noten, vers fruit, jam of specerijen om elke keer een andere en heerlijke versie te creëren.
Als je lactose-intolerant bent, kun je de gewone yoghurt vervangen door sojayoghurt, het zal nog zachter zijn.
Probeer ook de andere varianten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 317,93 (Kcal)
- Koolhydraten 50,60 (g) waarvan suikers 26,13 (g)
- Eiwitten 5,70 (g)
- Vet 11,66 (g) waarvan verzadigd 2,53 (g)waarvan onverzadigd 8,50 (g)
- Vezels 0,53 (g)
- Natrium 37,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g bloem 00
- 90 g aardappelzetmeel
- 160 g suiker
- 125 g natuurlijke witte yoghurt (1 klassiek potje)
- 3 eieren (medium, mijn eieren wogen ongeveer 160 g)
- 80 g arachideolie (of een andere olie naar keuze, of 95 g zachte boter)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
- 2 eetlepels suikerkorrels
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Weegschaal
- 1 Spatel
- 1 Tulbandvorm van 22 cm
- 1 Zeef
Procedure
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel, het bakpoeder en zet ze apart.
In een grote kom klop de eieren met de suiker tot een lichte, luchtige massa. Gebruik eieren op kamertemperatuur, dat is essentieel voor het succes van het recept.
Voeg de yoghurt, citroenschil en vanille toe aan het mengsel, meng voorzichtig met de spatel om het niet te ontmengen.
Voeg twee derde van de bloem toe en meng met de spatel, voeg dan de olie en de resterende bloem toe; het is belangrijk om het mengsel voorzichtig van onder naar boven te roeren om het niet te ontmengen, zo krijg je een zacht en luchtig beslag dat tijdens het bakken heel zacht wordt.Beboter en bebloem een tulbandvorm van 22 cm, giet het mengsel in de bakvorm. Verdeel de suikerkorrels over het oppervlak.
Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 180 graden voor ongeveer 35/40 minuten.
Voer altijd de satéprikkerproef uit om de gaarheid te controleren, verleng of verkort de baktijd indien nodig.De yoghurttulband voor ’s ochtends is klaar, laat hem afkoelen en serveer.
Adviezen
Bewaring
De yoghurttulband voor ’s ochtends blijft drie dagen goed op kamertemperatuur in een taartdoos.
