De zachte appelkoekjes zijn heerlijke, makkelijke en eerlijke lekkernijen die in enkele minuten worden bereid. Aromatisch en rijk aan fruit zijn ze perfect voor het ontbijt, maar ook als tussendoortje of voor de schoollunch.
Mijn recept is heel eenvoudig, er hoeft niets geklopt te worden, meng gewoon alle ingrediënten in een kom, vorm ze met een lepel en bak ze; het zijn de perfecte koekjes voor wie van appelgebak houdt die snel klaar zijn, zoals mijn kokoskoekjes zonder boter, ze zijn zo lekker dat ze meteen op zijn!
Ik hou er bijzonder van om te bakken en koekjes te maken ontspant me enorm, meestal bewapen ik mezelf met vormpjes en maak ik verschillende soorten zanddeeg om schalen vol koekjes in alle smaken te creëren, maar niet altijd is er tijd om de middag in de keuken door te brengen en koekjes zonder vormpjes zoals de zachte citroenkoekjes zijn ideaal wanneer je een heerlijke traktatie in een mum van tijd wilt bereiden.
Hier zijn nog meer recepten voor koekjes zonder vormpjes:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 155,30 (Kcal)
- Koolhydraten 26,44 (g) waarvan suikers 11,73 (g)
- Eiwitten 3,52 (g)
- Vet 4,44 (g) waarvan verzadigd 2,63 (g)waarvan onverzadigd 1,65 (g)
- Vezels 0,87 (g)
- Natrium 76,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 85 g suiker
- 2 eieren (middelgroot)
- 50 g boter
- 10 g bakpoeder voor gebak
- 40 g melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- Half theelepel kaneelpoeder (optioneel)
- 1 snufje zout
- 250 g Golden appels (schoongemaakt)
- n.v.t. gepoederde vanillesuiker (voor bestrooien)
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Weegschaal
- 1 Snijplank
- 1 Bakplaat
Procedure
Het bereiden van deze koekjes duurt maar een paar minuten en is heel eenvoudig.
Smelt de boter in de magnetron of in een pannetje en laat het afkoelen.
Doe de eieren met de suiker in een kom, meng goed met een vork, voeg dan de boter, de melk, de citroenschil, de kaneel (optioneel) en de vanille toe; meng alles samen. Voeg de bloem, een snufje zout en het gezeefde bakpoeder toe en meng, je moet een zachte en uniforme massa krijgen.
Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van 1 cm.
Voeg ze toe aan het deeg en meng.
P.S. Als het mengsel te zacht lijkt, voeg dan een eetlepel bloem toe, maar overdrijf het niet, anders verliezen ze hun zachtheid; houd er rekening mee dat elke bloem een ander absorptievermogen heeft, dus het kan zijn dat je wat meer moet toevoegen.
Laat het mengsel 15 minuten bij kamertemperatuur rusten.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, schep het deeg met een lepel op de bakplaat, je moet 12 koekjes krijgen. Maak je geen zorgen over het gewicht, ze zullen perfect zijn, zelfs als ze niet allemaal hetzelfde zijn.
Bak de bakplaat in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 18/20 minuten of in een heteluchtoven op 175° gedurende 16/17 minuten.
De zachte appelkoekjes zijn klaar, laat ze volledig afkoelen en serveer ze bestrooid met poedersuiker.
Advies
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je wilt, volg me op INSTAGRAM.
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media plaatsen
