Zachte appeltaart recept van oma
De appeltaart is een tijdloze klassieker, een eenvoudig dessert dat naar thuis smaakt; de geur van de versgebakken appeltaart is rijk aan herinneringen en mooie verhalen. Het is mijn favoriete dessert, het dessert dat mijn moeder en mijn oma elke week maakten en dat we als tussendoortje mee naar school namen, het was alsof je een stukje thuis in je tas had.
Er zijn echt veel recepten, met appels kun je duizend varianten maken, in de loop der tijd heb ik appeltaarten met yoghurt, met ricotta, zonder boter, met slagroom gemaakt, maar de zachte appeltaart van oma is een eerbetoon aan de traditie van mijn familie en de eenvoud.
Geschikt voor iedereen, zelfs voor wie voor het eerst de keuken betreedt is het eenvoudig en snel, u heeft alleen een kom, een handgarde en een weegschaal nodig; met weinig en eenvoudige ingrediënten krijg je een heerlijk dessert dat perfect is voor het ontbijt en het tussendoortje voor het hele gezin.
Om een geweldige appeltaart te maken, raad ik aan de Renette of de Golden te gebruiken, twee lichtzure variëteiten die heel goed bestand zijn tegen koken. Op dit moment zijn de nieuwe appels al op de markt die heel stevig en compact blijven, het proeven van de appeltaart van oma zal een waar genoegen zijn.
Probeer ook de andere appeltaarten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
- Stroom 192,52 (Kcal)
- Koolhydraten 31,61 (g) waarvan suikers 17,64 (g)
- Eiwitten 3,03 (g)
- Vet 6,63 (g) waarvan verzadigd 4,10 (g)waarvan onverzadigd 2,40 (g)
- Vezels 1,15 (g)
- Natrium 17,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 160 g suiker
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt (van 125 g)
- 100 g boter (gesmolten en afgekoeld)
- 2 eieren (medium)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 3 Golden Delicious appels (of grote Renettes)
- 2 eetlepels bruine suiker
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Handgarde
- 1 Weegschaal
- 1 Bakvorm openbaar met een diameter van 22 cm
Werkwijze
Laat de boter smelten in de magnetron of au bain-marie en laat het afkoelen.
Doe de eieren in een kom, voeg de suiker toe en meng goed. Voeg de yoghurt, de boter, de vanille en de citroenschil toe en meng alles met de garde.
Zeef de bloem en het aardappelzetmeel met het bakpoeder in de andere kom en zet apart.
Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd er één in kleine blokjes en de andere twee in plakjes.
Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de vaste ingrediënten en meng met de garde tot een klontvrij beslag.
Voeg de appelblokjes toe.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven vorm, verdeel de appelplakjes over het oppervlak en voeg de bruine suiker toe.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45 minuten.
Controleer de gaarheid met een prikker, indien nodig verleng de baktijd met enkele minuten.
Als het oppervlak van de taart te donker wordt, dek het dan af met aluminiumfolie.De zachte appeltaart is klaar, laat volledig afkoelen en serveer.
Adviezen
Bewaren
De zachte appeltaart kan op kamertemperatuur worden bewaard, op een koele plaats voor 3 dagen in de speciale taartdoos.
***********************
Voor tips over het maken van de recepten kunt u contact met mij opnemen via FACEBOOK en, als u dat wilt, volgt u mij op INSTAGRAM
Stuur me uw foto’s, ik publiceer ze graag op mijn socials
