De zachte appeltaart zonder boter is een delicate, eenvoudige en zeer zachte taart, perfect om te begeleiden met een stomende kopje kaneelthee.
Vandaag stel ik je een versie zonder boter voor, op mijn blog vind je eigenlijk veel taarten die het niet bevatten omdat ik de smaak ervan niet lekker vind en ik verzeker je dat de taarten zeer zacht en licht worden. Als je van boter houdt, moet je absoluut de klassieke paradijstaart en met cacao proberen en de Mantovaanse taart, een lekkerder dan de ander!
Wil je niet zonder boter? Geen probleem, verwijder de olie uit de ingrediëntentabel en vervang deze door boter en verhoog het gewicht met 20%; deze procedure kan worden toegepast op al mijn eenvoudige taarten zoals de 5 minuten taarten maar is niet geschikt voor taarten en koekjes.
Gebruik Golden, Renette of andere niet-korrelige variëteiten voor een heerlijke en geurige appeltaart, als je het lekker vindt, kun je 3 appels van verschillende variëteiten gebruiken, op deze manier wordt je taart nog aromatischer.
Ik laat je enkele recepten met appels om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 263,62 (Kcal)
- Koolhydraten 43,02 (g) waarvan suikers 23,45 (g)
- Eiwitten 3,79 (g)
- Vet 9,45 (g) waarvan verzadigd 2,31 (g)waarvan onverzadigd 6,57 (g)
- Vezels 1,77 (g)
- Natrium 14,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 160 g suiker
- 80 g arachideolie (of andere olie naar smaak)
- 100 g melk
- 2 eieren (medium)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 3 Golden Delicious appels (of Renette ongeveer 600 g in totaal)
- 10 g boter
- 10 g bloem 00
- 1 eetlepel gepoederde vanillesuiker
Gereedschappen
- 1 Kom grote
- 1 Kom
- 1 Zeef
- 1 Weegschaal
- 1 Handgarde
- 1 Bakvorm 22 cm diameter springvorm
Bereiding
Was de appels, schil ze en snijd er één in kleine blokjes en de andere twee in plakjes van 5 mm, zet apart.
Boter en bestuif een 22 cm bakvorm met bloem.Meng in een kom met de handgarde de eieren met suiker, voeg de olie, melk, vanille en citroenschil toe.
Zeef de bloem met het aardappelzetmeel en bakpoeder in de grote kom.
Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en meng met de garde tot een homogeen mengsel. Voeg de appelblokjes toe.
Giet het mengsel in de bakvorm en verdeel de appelplakjes over het beslag.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 40/45 minuten.
Doe de satéprikker test om de gaarheid te controleren, indien nodig verleng je de baktijd met een paar minuten, pas op dat je het niet te lang bakt, anders wordt het droog.Als de bovenkant van de taart te donker wordt, dek deze dan af met een stuk aluminiumfolie.
De zachte appeltaart zonder boter is klaar, laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Tips
Bewaring
De zachte appeltaart zonder boter blijft twee dagen goed bij kamertemperatuur onder de glazen stolp. In zeer warme omstandigheden verzuurt het fruit snel, dus ik raad aan om de taart in de zomermaanden in de koelkast te bewaren en een uur op kamertemperatuur te laten voordat je hem serveert.
Ik bewaar het zelf altijd in de koelkast, zodat ik een knapperige en aromatische taart heb die gemakkelijk 3 of 4 dagen goed blijft.
***************************
Voor tips over hoe je de recepten maakt, kun je me contacteren op FACEBOOK en, als je wilt, volg me op INSTAGRAM
