De zachte chocoladetaart is een zachte en heerlijke cake, licht vochtig, perfect voor het ontbijt of voor een smakelijke pauze. Het is een zeer gemakkelijke taart om te maken, je hoeft alleen maar de ingrediënten in een grote kom te mengen en je krijgt een smakelijk deeg klaar voor de oven.
Zachte chocoladetaarten zijn zeer geliefd bij jong en oud, als je een lichtere cake wilt maken, stel ik mijn 5-minuten cacaotaart voor die perfect is op zichzelf en ideaal als basis om naar wens te vullen, meestal gebruik ik mijn paradijscrème of een eenvoudige chantillycrème als vulling.
Om het deeg erg zacht te maken, heb ik ricotta toegevoegd, dankzij de samenstelling op basis van wei geeft het een unieke lichtheid aan het deeg en maakt het veel lichter dan cakes gemaakt met boter of room.
In de chocoladetaart heb ik zonnebloemolie gebruikt, als je wilt, kun je het vervangen door boter, je krijgt dan een nog zachtere structuur, de opties staan vermeld bij de ingrediënten.
Probeer ook de andere chocolade recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 225 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder (ik gebruik Van Houten)
- 175 g suiker
- 250 g koeienricotta
- 2 eieren (middelgroot)
- 80 g zonnebloemolie (of 95 g boter)
- 80 g melk
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt of andere aroma's naar wens)
- 100 g pure chocoladedruppels
- 10 g boter
- 1 eetlepel bloem 00
- q.b. gepoederde vanillesuiker
Gereedschappen
- 1 Kom groot
- 1 Handklopper
- 1 Weegschaal
- 1 Rasp
- 1 Springvorm 22 cm in diameter
Werkwijze
Doe de ricotta in een grote kom samen met de suiker en meng het goed, zodat het glad en zijdeachtig wordt. Voeg de eieren toe, één voor één, en voeg daarna de olie, de melk, de vanille en de sinaasappelschil toe.
Zeef de bloem en cacao met het bakpoeder.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de kom en meng krachtig met de garde tot je een homogeen deeg hebt. Ga niet verder om de ontwikkeling van gluten te voorkomen.Voeg de pure chocoladedruppels toe.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven taartvorm.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45/50 minuten.
Doe de satéprikker test om te controleren of het gaar is, indien nodig kan de baktijd met enkele minuten worden verlengd, let op dat je het niet te lang bakt, anders wordt het droog.De zachte chocoladetaart is klaar, laat het iets afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Leg het op een serveerschaal en laat het volledig afkoelen.
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Adviezen
Bewaren
De zachte chocoladetaart kan op kamertemperatuur worden bewaard gedurende 3 dagen op een koele en droge plaats.
***********************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met mij op FACEBOOK en, als je wilt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag delen op mijn sociale media
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de zachte chocoladetaart glutenvrij maken?
Zeker, je hoeft alleen maar de bloem te vervangen door een glutenvrije mix of 2 delen rijstmeel en 1 deel aardappelzetmeel te gebruiken.
Kan ik de chocoladetaart alleen met cacao maken?
Zeker, je hoeft alleen maar de chocoladedruppels weg te laten, het zal delicater zijn maar nog steeds vochtig en zacht.
Hoe maak je de chocoladetaart zonder lactose
Om de lactosevrije versie te maken, kun je de melk vervangen door sinaasappelsap, ander sap naar wens of water, en je moet de ricotta vervangen door lactosevrije ricotta.
