De zachte chocoladetaart is een luchtige cake die wordt gebakken in een speciale vorm genaamd “slimme taartvorm”, het heeft niets te maken met de klassieke taart gemaakt van zanddeeg, maar is een fantastische basis om te verrijken met crèmes, fruit en gelei. Het kenmerk is dat het een uitsparing heeft die vullingen kan bevatten, het is gemakkelijk te maken, heel snel te bakken en blijft dagenlang zacht.
In de afgelopen jaren is de slimme taartvorm erg populair geworden, in zeer korte tijd kunt u indrukwekkende desserts maken om uw gasten te verbazen. Om een perfecte basis te verkrijgen, moet u de eieren op kamertemperatuur met de suiker lang kloppen, zodat ze veel lucht opnemen die tijdens het bakken lichtheid en zachtheid aan uw cake geven.
Het recept dat ik u voorstel is echt fantastisch, het bevat zowel cacaopoeder als pure chocolade en heeft geen siroop nodig, het is voldoende om het naar wens te vullen en te serveren.
Probeer de andere basisrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Persoon
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 381,93 (Kcal)
- Koolhydraten 55,81 (g) waarvan suikers 37,79 (g)
- Eiwitten 7,23 (g)
- Vet 16,39 (g) waarvan verzadigd 9,74 (g)waarvan onverzadigd 6,14 (g)
- Vezels 3,36 (g)
- Natrium 44,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g 00 bloem
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 8 g bakpoeder voor zoetwaren
- 3 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- 150 g suiker
- 50 g boter
- 100 g pure chocolade 50%
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Weegschaal
- 1 Zeef
- 1 Elektrische garde
- 1 Taartvorm voor zachte taart of slimme taartvorm
Procedure
Hak de chocolade in stukjes, voeg deze toe aan de boter en laat het au bain-marie of in de magnetron smelten. Zet apart.
Zeef de bloem met het bakpoeder en de cacao.
Klop in een grote kom de eieren op kamertemperatuur samen met de suiker 6/7 minuten, ze moeten licht, schuimig en driemaal zo groot worden.
Als ze goed opgeklopt zijn, voeg dan de vanille en de gesmolten chocolade met de boter toe, meng met een spatel om het mengsel niet te laten inzakken en voeg dan de gezeefde bloem met de cacao en het bakpoeder toe, terwijl je voorzichtig van boven naar beneden blijft mengen.
Het beslag is klaar.
Giet het beslag in de ingevette en met bloem bestoven vorm voor zachte taart.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 170 graden gedurende ongeveer 20 minuten (de baktijd hangt af van de kracht van uw oven).
Doe de prikkerproef om de gaarheid te controleren, indien nodig, bak nog 5 minuten langer, let op dat het niet te droog wordt.
De zachte taart met chocolade is klaar, haal hem uit de oven, wacht een paar minuten en draai hem om op een schaal. Laat volledig afkoelen en vul naar wens.
Tips
Bewaring
De zachte taart met chocolade blijft 2/3 dagen op kamertemperatuur goed afgedekt.
Als u het niet onmiddellijk gebruikt, kunt u het invriezen en gebruiken wanneer nodig.
***********************
Voor tips over het maken van recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en volg me op INSTAGRAM om geen video-tips te missen!
Stuur me je foto’s, ik deel ze graag op mijn sociale media.
