De yoghurtcake is een eenvoudig en onweerstaanbaar dessert dat iedereen verleidt dankzij zijn lichtheid en delicate smaak. Perfect voor het ontbijt of een gezellige snack, het is heel eenvoudig te maken en kan op zichzelf worden genoten of naar wens worden gevuld; vers fruit, chantillycrème, chocolade en banketbakkersroom zijn slechts enkele van de vullingen waarmee je het uniek kunt maken.
Ik hou van ontbijttaarten, naast dat ze eenvoudig zijn, zijn ze uiterst veelzijdig en kunnen ze worden aangepast aan je eigen smaak.
Het speciale ingrediënt dat het deeg extreem zacht maakt is de yoghurt, dankzij de fermenten blijft de cake dagenlang zacht. Het recept dat ik je voorstel is gemakkelijk te bereiden, zelfs voor degenen die niet veel ervaring hebben in de keuken; in 15 minuten krijg je een zacht deeg klaar om te bakken.
De yoghurtcake is gearomatiseerd met citroenschil en vanille, ook hier kun je het personaliseren, omdat het een neutrale basis is, past het goed bij citrusvruchten, kaneel, bittere amandel, koffie of rum, dus de mogelijkheden zijn eindeloos.
Probeer ook de andere ontbijttaarten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 190 g bloem type 00
- 90 g aardappelzetmeel
- 170 g suiker
- 125 g naturel yoghurt (1 potje)
- 80 g arachideolie (of 95 g zeer zachte boter)
- 3 eieren (middelgroot, mijn eieren wogen 170 g)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt of een andere smaak naar keuze)
- 10 g boter
- 1 eetlepel bloem type 00
- naar smaak poedersuiker met vanillesmaak
Gereedschap
- 1 Kom groot
- 1 Elektrische garde
- 1 Weegschaal
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm voor cake 22 cm in diameter
Werkwijze
Voor een perfecte cake moeten de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Breek de eieren in een grote kom, voeg de suiker toe en klop alles met een elektrische garde tot een licht en luchtig mengsel; dit duurt 7/8 minuten.
Voeg de yoghurt, vanille en geraspte citroenschil toe.
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder en voeg ze toe aan het mengsel, zorg ervoor dat alle ingrediënten goed worden opgenomen.
Voeg tot slot de olie (of de zachte boter) toe, werk het mengsel kort door, net zolang tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Vet de cakevorm in en bestuif met bloem, giet het mengsel in de vorm en bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 180° voor ongeveer 40 minuten. Pas de baktijd aan de kracht van je oven aan.
Doe de priktest om de gaarheid te controleren. Indien nodig, verleng de baktijd een paar minuten.
De yoghurtcake is klaar, haal hem uit de oven en laat hem 10 minuten rusten voordat je hem op een bord keert. Laat hem volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Advies
Bewaren
De yoghurtcake blijft 3/4 dagen op kamertemperatuur goed in een speciale taartdoos.
***********************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en als je het leuk vindt, volg me dan op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media plaatsen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de yoghurt vervangen door Griekse yoghurt?
Natuurlijk, vervang de klassieke yoghurt door 120 g Griekse yoghurt waaraan je twee eetlepels melk moet toevoegen om het minder dik te maken.
Kan ik de yoghurt vervangen door melk?
Natuurlijk, hoewel de cake dan minder zacht zal zijn, vervang de yoghurt door 100 g melk.
Kan ik sojayoghurt gebruiken?
Ja, sojayoghurt maakt het deeg nog zachter.
