De zachte taart met chocolade en amandelen is een zachte basis die wordt gebakken in een speciale vorm genaamd “slimme vorm”, het is snel klaar met weinig ingrediënten maar het resultaat is verrassend. De taart is zacht, geurend en licht vochtig, verrijkt met de intense smaak van chocolade en de delicatesse van amandelmeel.
De slimme vorm, met zijn bijzondere vorm, maakt het gemakkelijk om een basis te krijgen die gevuld kan worden: banketbakkersroom, namelaka, chocoladeganache of vers fruit zijn slechts enkele van de vullingen die je kunt gebruiken.
Ik vind het de ideale oplossing als je weinig tijd hebt maar toch een indrukwekkend dessert op tafel wilt zetten dat iedereen verleidt bij de eerste hap. Met Kerstmis maakte ik de zachte Kersttaart, een prachtige rode sinaasappelbasis met vanille namelaka en rode vruchten, een fris, heerlijk en mooi dessert om op tafel te zetten. Als je een eenvoudigere versie wilt proberen, raad ik de zachte taart met room en aardbeien aan.
Veelzijdig en altijd gewaardeerd, deze basis is perfect om naar eigen smaak aan te passen, ik zal een heerlijke paasgebak maken.
Of het nu voor een feest, een diner met vrienden of een zondagse lunch is, de zachte taart met chocolade en amandelen zal snel een van je keukenfavorieten worden.
Probeer ook de andere versies:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 384,70 (Kcal)
- Koolhydraten 47,92 (g) waarvan suikers 34,60 (g)
- Eiwitten 7,42 (g)
- Vet 19,66 (g) waarvan verzadigd 8,93 (g)waarvan onverzadigd 5,63 (g)
- Vezels 4,03 (g)
- Natrium 43,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 70 g bloem 00
- 50 g amandelmeel
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
- 3 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- 150 g suiker
- 50 g boter
- 100 g pure chocolade 50% (als je wilt, kun je ook een bittere chocolade gebruiken)
- 1 eetlepel vanille-extract
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- 1 Weegschaal
- 1 Zeef
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm voor zachte taart van 28 cm
- 1 Spatel
Procedure
Hak de chocolade in kleine stukjes, voeg deze toe aan de boter en smelt het in de magnetron of au bain-marie. Zet het apart.
Zeef de bloem met het bakpoeder en de cacao, voeg het amandelmeel toe en meng.
Klop in een grote kom de eieren op kamertemperatuur met de suiker totdat ze licht, schuimig en driemaal in volume zijn.
Voeg de vanille, de gesmolten chocolade met de boter toe wanneer de eieren goed zijn opgeklopt, meng met een spatel om het mengsel niet te laten inzakken, voeg dan de gezeefde bloem toe terwijl je voorzichtig van boven naar beneden mengt.
Giet het beslag in de ingevette en met gezoet cacaopoeder bestoven vorm.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 170° voor ongeveer 20 minuten.
Voer de priktest uit om de gaarheid te controleren, indien nodig verleng de baktijd met een paar minuten, wees voorzichtig dat je het niet te gaar bakt anders wordt het droog.
De zachte taart met chocolade en amandelen is klaar, haal het uit de oven, wacht een paar minuten en draai het om op een dienblad.
Laat het volledig afkoelen en vul het naar wens, ik maak een heerlijke paasgebak die ik volgende week zal publiceren.
