De zebracake met yoghurt, sinaasappel en cacao is een indrukwekkende en zeer zachte cake die gemakkelijk te maken is. Het optische effect van de twee afwisselende mengsels is werkelijk prachtig en heel eenvoudig te maken; het was de favoriete cake van mijn dochter toen ze klein was, ze vond het erg leuk om het beslag met een lepel te gieten om dit prachtige kleurenspel te creëren.
Ik heb een yoghurtbeslag gemaakt, hetzelfde als voor de zeven potjes appelcake en ik heb het in tweeën gedeeld, door aan een deel van het beslag een lepel cacaopoeder en een beetje melk toe te voegen. Ik ben dol op yoghurtcakes, ik hou van hun lichtheid, bovendien blijven ze dagenlang zacht, hoewel ze thuis bij mij heel snel op zijn.
Als je weinig tijd hebt en toch een gezonde ontbijtoptie wilt, raad ik je aan om de 5 minuten yoghurtcake of de yoghurt- en amandelcake te proberen, twee snelle en heerlijke varianten.
Probeer ook de andere yoghurtcakes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 306,54 (Kcal)
- Koolhydraten 48,41 (g) waarvan suikers 23,46 (g)
- Eiwitten 5,87 (g)
- Vet 11,65 (g) waarvan verzadigd 2,63 (g)waarvan onverzadigd 8,40 (g)
- Vezels 1,15 (g)
- Natrium 35,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g tarwebloem 00
- 90 g aardappelzetmeel
- 170 g suiker
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 3 eieren (middelgroot op kamertemperatuur, mijn eieren wogen 160 g)
- 80 arachideolie (of andere olie of 95 g zachte boter)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
- 15 g cacaopoeder
- 20 g melk
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 2 Schalen
- 1 Weegschaal
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm 24 cm in diameter
Bereidingswijze
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder en zet ze apart.
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een lichte en luchtige massa. Gebruik eieren op kamertemperatuur.
Voeg de yoghurt, de sinaasappelschil en de vanille toe aan het mengsel en meng voorzichtig met de spatel om het niet te laten inzakken.
Voeg twee derde van de bloem toe, vouw het voorzichtig met de spatel in het mengsel, voeg dan de olie en de resterende bloem toe; het is belangrijk om het mengsel voorzichtig van onder naar boven te mengen om het niet te laten inzakken.
Giet 430 g van het mengsel in een kom, dit zal het witte deel zijn.
Voeg aan het overige mengsel in de kom 15 g cacaopoeder en 20 g melk toe, meng voorzichtig; dit zal het donkere deel zijn.
De mengsels zijn klaar en hebben hetzelfde gewicht.
Beboter en bebloem de bakvorm van 24 cm. Leg in het midden van de bakvorm een volle eetlepel van het lichte mengsel, leg in het midden van het lichte mengsel een volle eetlepel van het cacaomengsel.
Herhaal deze stap totdat beide mengsels op zijn.
Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 30/35 minuten.
Doe altijd de satéprikkerproef om de gaarheid te controleren, indien nodig verleng de baktijd met enkele minuten
De zebracake met yoghurt, sinaasappel en cacao is klaar, laat hem afkoelen en serveer.
Adviezen
Bewaren
De zebracake met yoghurt, sinaasappel en cacao is drie dagen houdbaar op kamertemperatuur onder een glazen stolp.
***************************
Voor advies over de bereiding van de recepten kunt u contact met mij opnemen via FACEBOOK en, als u dat leuk vindt, kunt u mij volgen op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik plaats ze graag op mijn sociale media
