De aardappelen en mosselen gebakken in een ovenschaal behoren tot mijn favoriete recepten. Onlangs gemaakt en gedeeld met Franse vrienden in het bos voor een zomerse dag om in de open lucht te genieten.
Ze werden in ieder geval zeer gewaardeerd. Mosselen zijn schelpdieren die overvloedig voorkomen in onze Adriatische Zee, vooral in de lente/zomer.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 kg aardappelen
- 2 kg mosselen (gewogen met schelp)
- naar smaak tomatensaus
- 5 cherrytomaten
- 1 teentje knoflook
- naar smaak oregano
- naar smaak peterselie (vers)
- naar smaak peper
- naar smaak paneermeel
Gereedschappen
- Ovenschaal
- Oven
Stappen
Diepgevroren mosselen beschikbaar HIER op amazon
In een pan met een beetje water op een brandende kookplaat de schoongemaakte mosselen toevoegen en wachten tot ze openen.
Bewaar het water dat aan het einde van het koken in de pan overblijft, verrijkt met de vloeistof die uit de geopende mosselen is gekomen, en scheid alle vruchten verkregen in de mosselen.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes.
In een ovenschaal afwisselende lagen aardappelen maken, gekruid met peterselie, knoflook, peper, oregano, mosselvruchten, lepels saus, in stukjes gesneden cherrytomaten en extra vergine olijfolie.
Voeg ten slotte het water uit de pan toe en een laagje paneermeel bovenop: Bak ongeveer vijfenveertig minuten in de oven ingesteld op 200 graden.
Zet aan het einde de grill aan voor gratineren.
De aardappelen en mosselen uit de oven geven een opvallende en bovendien zeer uitnodigende geur vrij.
Aardappelen en mosselen gebakken in een ovenschaal
Ik raad aan om te serveren met goed gesneden zelfgebakken brood in het midden van de tafel.
Ze zijn ook geschikt voor een diner.
Er zijn een of meer affiliatielinks in deze inhoud
Kom ook een kijkje nemen op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang moeten de aardappelen en mosselen in de oven koken?
De aardappelen en mosselen moeten ongeveer vijfenveertig minuten koken in een oven ingesteld op 200 graden
