De quiche van appels met bij voorkeur sinaasappel- of abrikozenjam is een heerlijke, romige taart met een geur van kaneel. Een vrij snel en eenvoudig recept met kant-en-klare bladerdeeg. Het doet denken aan de eenvoudige versie van de bekende en wijdverspreide appelstrudel uit Trentino. Wanneer je absoluut een dessert nodig hebt en weinig tijd hebt, wanneer je op veilig wilt spelen om geen fouten te maken, kan de appeltaart de juiste oplossing zijn. Golden of renette appels zijn het meest geschikt voor dit dessert, maar als je appels hebt die bijna bedorven zijn, kun je elk type gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 130 g Bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 4 Appels (golden of renette)
- Boter (een klontje)
- 1 glas Melk
- 1 eetlepel Bloem
- naar smaak Kaneelpoeder
- 2 eetlepels Jam (van sinaasappel of abrikoos)
- 1 eetlepel Suiker
Gereedschappen
- Kom
- Bakpapier
- Taartvorm
Voorbereiding
Schil de appels en snijd ze in partjes. Doe de appels in een kom met water en sap van een halve citroen om verkleuring te voorkomen.
Bekleed een ronde taartvorm met bakpapier en leg het bladerdeeg en de uitgelekte appels in een spiraal, maar laat een rand van ongeveer vier centimeter vrij om de appels te vouwen en te bevatten. Verdeel de jam in lepels.
Maak vervolgens het beslag door de bloem op te lossen door beetje bij beetje de melk toe te voegen. Los de suiker op in het beslag. Giet het beslag over de appels en strooi er ten slotte kaneelpoeder over.
Vouw de rand over de appels zoals aangegeven door de afbeelding, en bestrijk met geklopt ei. Bak de ‘Appeltaart’ in de oven op 280°C gedurende ongeveer 20/25 minuten en laat afkoelen voordat je het op tafel serveert.
Appeltaart met jam
Serveer de appeltaart met jam warm met een goede thee of een kopje koffie, voor na de lunch of na het diner, elk moment is zeker geschikt om het aan tafel te delen met je dierbaren en gewaardeerde gasten.
Kom ook eens kijken op Pinterest van De kok die hergebruikt
