Ik heb de aubergines in de oven gebakken en zo kon ik de smakelijke auberginecrème met rozemarijn bereiden. Deze kan daarom worden gebruikt voor bruschetta, crostini en meer.
Een vrij eenvoudig recept met aubergines met een delicate, licht bittere smaak die goed samengaat met rozemarijn en ook andere aroma’s zoals peterselie, basilicum enzovoort…
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 aubergines
- q.b. zout
- q.b. rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- 2 teentjes knoflook
Gereedschap
- Oven
- Bakvorm
- Bakpapier
Stappen
Een leuke trui voor aubergine liefhebbers op amazon 
Was de aubergines en droog ze af. Snijd de steel eraf. Halveer ze en maak diepe maar niet te diepe inkepingen.
Plaats de knoflookstukjes en rozemarijn in de inkepingen. Leg de aubergines met de platte kant op de met bakpapier beklede bakvorm.
Bestrooi de aubergines met zout en besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer een half uur. Met een vork kan de gaarheid worden gecontroleerd.
Schil de aubergines zodra ze zijn afgekoeld. Verwijder de zwarte schil en gebruik een staafmixer en een beker om de heerlijke auberginecrème met rozemarijn te maken. Werk ongeveer drie minuten. Gebruik de crème ten slotte op verschillende manieren. Bijvoorbeeld als saus voor pasta of als vulling voor sandwiches als voorgerecht of anderszins.
Delicate auberginecrème met rozemarijn
Ik raad aan de zwarte schil, die bovendien bitterder is, niet te gebruiken. De rozemarijn en knoflook kunnen echter samen met de geschilde aubergines worden gemixt en de crème zal een fijne smaak hebben.
Consumeer de auberginecrème bij voorkeur binnen drie dagen nadat deze in de koelkast is bewaard.
In deze inhoud bevinden zich een of meer affiliate links.
Kom ook eens kijken op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welk gereedschap te gebruiken om auberginecrème te maken?
Gebruik een staafmixer en een beker om de heerlijke auberginecrème met rozemarijn te maken. Werk ongeveer drie minuten.
