De aubergines met chocolade en verkruimeld brood, gebakken in de oven, zijn mijn versie. Geïnspireerd door het beroemde zoete recept uit Amalfi, rijk aan ingrediënten zoals chocolade, amaretti, noten etc… besloot ik de aubergines te vullen zoals de Apulische grootmoeders deden, met verkruimelde broodkruimels.
Een lichte, maar net zo smakelijke en bijzondere versie van mijn recept.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 aubergines (klein)
- 100 g pure chocolade
- 50 g brood
- 1 glas water (of melk)
- q.b. gekleurd hagelslag
Stappen
Was en droog de aubergines. Snijd ze doormidden en leg ze op de met bakpapier beklede ovenplaat.
Plaats opnieuw in de oven en bak nog vijftien minuten verder.
Wanneer de aubergines gaar zijn, kun je naar wens gekleurde suikersprinkels toevoegen.
Laat de aubergines met chocolade en brood minstens twee uur afkoelen en rusten, daarna kun je genieten van dit ongewone dessert dat ik zelf niet kende, maar dat ik zeker aanraad om te proberen.
De aubergines met chocolade en brood moeten bij voorkeur koud worden gegeten en ze zullen veel lekkerder zijn. Als je wilt, kun je ze besprenkelen of onderdompelen in gesmolten pure chocolade. Ik koos voor de lichte versie.
In deze inhoud zijn er een of meer affiliate links
Aubergines met chocolade en verkruimeld brood
De aubergines met chocolade en brood moeten bij voorkeur koud worden gegeten en ze zullen veel lekkerder zijn. Als je wilt, kun je ze besprenkelen of onderdompelen in gesmolten pure chocolade. Ik koos voor de lichte versie.
In deze inhoud zijn er een of meer affiliate links
Kijk ook eens op mijn social media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kun je desserts maken met aubergines?
De aubergines met chocolade en verkruimeld brood, gebakken in de oven, zijn mijn lichte versie van een zoet gerecht. Geïnspireerd door het beroemde zoete recept uit Amalfi, dat rijk is aan ingrediënten zoals chocolade, amaretti, noten etc… besloot ik de aubergines te vullen zoals de Apulische grootmoeders dat deden, gewoon met verkruimeld brood en chocolade.
