De aubergines gepaneerd zonder ei zijn lichter. Gekookt in de heteluchtfriteuse zijn ze nog gezonder. Ze zijn niet schadelijk en kunnen zonder schuldgevoel worden gegeten door degenen die een strikte dieet volgen. Goudbruin maar niet gefrituurd als bijgerecht zijn ze echt top. Hier is nog een manier om van de gezonde aubergines met hun vele ontstekingsremmende, kankerbestrijdende eigenschappen te genieten, en ze zijn ook rijk aan vezels.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 aubergine (groot)
- 3 eetlepels paneermeel
- q.b. gehakte peterselie
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. fijne zout
- q.b. oregano
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
Was de aubergine en droog goed af met een doek. Snij in plakken van een halve centimeter op een snijplank.
Giet de ingrediënten paneermeel, parmezaan, peterselie, zout, oregano op het bord en bereid de panering voor.
Paneer de aubergineplakken een voor een gelijkmatig en leg ze op het rek van de heteluchtfriteuse. Giet er nog een beetje olijfolie overheen.
Bak de aubergines ongeveer vijftien minuten op 180 graden. Het is niet nodig om ze om te draaien en je zult merken dat ze een mooi goudbruine en knapperige uitstraling hebben, precies goed.
Serveer de aubergineplakken gepaneerd zonder ei licht als bijgerecht om de hoofdgerechten van vlees, vis of andere te begeleiden.
Adviezen:
Verdubbel de hoeveelheden voor vier personen.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Kom ook eens kijken op mijn sociale kanalen pinterest instagram twitter facebook
