Het bananenbrood lichte recept zonder eieren boter en melk is eenvoudig en authentiek. Het is vrij licht verteerbaar, zacht en precies vochtig genoeg. De noten contrasteren met de zoete bananensmaak. Een heerlijke en voedzame cake die niet zwaar is, omdat het met water wordt gemaakt, dat de melk vervangt, en de eieren worden weggelaten.
Bananenbrood komt oorspronkelijk uit de Verenigde Staten, in Italië wordt het banana cake genoemd en is het ook zeer gewaardeerd.
Het is bovendien niet te zoet en dus geschikt voor wie op dieet is.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 260 g bloem type 0
- 80 ml water (lauw)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetwaren
- citroen (Geraspte schil en sap)
- 50 ml plantaardige olie (Mais, zonnebloem of olijfolie)
- 450 g banaan
- 120 g suiker
- 60 q.b. noten (gepeld)
- fijn zout (Een snufje)
Gereedschap
- Keukenmachine
- Plumcakevorm
Voorbereiding
Giet de gezeefde bloem, suiker, noten, water, geraspte citroenschil, een eetlepel citroensap, een snufje zout, olie en de helft van de met een vork gepureerde bananen in de kom van de keukenmachine.
Meng het geheel vervolgens twee/drie minuten. Open en meng met de resterende bananen.
Vet allereerst de vorm in met een beetje olie en bloem. Giet het mengsel erin en bak het ongeveer veertig minuten op 200 graden.
Controleer de gaarheid van de plumcake door er een tandenstoker in te steken en als deze er droog uitkomt, betekent dit dat het goed gaar is.
Geniet ten slotte van de lichte bananenbrood natuurlijk of met wat yoghurt erbovenop.
Bananenbrood licht recept zonder eieren melk en boter
Bananenbrood licht recept zonder eieren melk en boter is zeker een van de meest authentieke cakes die ik heb geprobeerd. De smaak van banaan overheerst, maar is niet te sterk door de noten die aangenaam contrasteren. Ik wilde het al heel lang proberen en ik moet zeggen dat ik zeker tevreden ben met het behaalde resultaat.
Er is tenslotte altijd een eerste keer en het is nooit te laat om te leren.
Eindelijk kan ik zeggen dat het me is gelukt.
KOM OOK KIJKEN OP DE PINTEREST BORD VAN DE KOK DIE HERSTELT
KOM OOK KIJKEN OP DE PINTEREST BORD VAN DE KOK DIE HERSTELT
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan het bananenbrood zonder boter, melk en eieren worden gemaakt?
Zeker, de bananen vervangen de vloeistoffen en geven het deeg zachtheid en de juiste consistentie.
Wat is de oorsprong van bananenbrood?
Bananenbrood komt oorspronkelijk uit de Verenigde Staten, in Italië wordt het banana cake genoemd en is het ook zeer gewaardeerd.
