Bereiding

• Grill de courgettes in de lengte gesneden op de vlam (met behulp van een grillplaat). Breng op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie, zout en een paar druppels citroensap.

• Rol het bladerdeeg uit (zelfs als je kant-en-klaar uitgerold deeg gebruikt om het dunner te maken) zonder het papier te verwijderen. Vul met kaas, oregano, olie, een met plakjes gekookte ham uitgelijnd, de andere op dezelfde manier met zwarte olijven in stukjes.

• Verdeel het bladerdeeg in stroken van vier centimeter en rol de grissini op, waarbij je de vulling van de ham en olijven binnenhoudt.

• Leg de grissini op de met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei om ze uiteindelijk een nog aantrekkelijker uiterlijk te geven.

• Bak de bladerdeeg grissini in de oven op 250° gedurende ongeveer twintig minuten en rol de courgettes eromheen zodra ze zijn afgekoeld.

• De knapperige bladerdeeg grissini zijn ook geschikt om te serveren bij speciale gelegenheden, wanneer je feestjes organiseert op de buffet- en fingerfoodtafels. Ze worden ook gewaardeerd als voorgerecht voor een familiediner.