Ik had niet gedacht dat de erwt- en aardappelcrème met salie zo lekker zou zijn. Ik stelde me voor dat het zoetig zou zijn, maar het bleek precies goed te zijn. Zeker heeft ook de salie bijgedragen aan het minder zoet en smaakvoller maken van deze romige soep. Ik vertel je hoe ik het eenvoudig heb bereid.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 aardappelen (middelgroot)
- 230 g erwten
- 1 ui
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- z.b. zout
- 1 theelepel groentebouillon (in poeder)
- 4 blaadjes salie
Stappen
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukjes. Laat ze in een bak met water staan om verkleuren te voorkomen.
Giet twee eetlepels extra vergine olijfolie in de pan en voeg de fijngehakte ui toe.
Bak de ui goudbruin en voeg de aardappelstukjes en verse erwten toe.
Voeg het zout, de groentebouillonpoeder en de salie toe. Bak een paar minuten en voeg water toe tot alles bedekt is. Kook ongeveer twintig/vijfentwintig minuten.
Pureer met de keukenrobot enkele minuten om de erwt- en aardappelcrème met salie te verkrijgen die zeer geschikt is voor het diner.
Je kunt het genieten met vers brood om in te dippen of croutons zoals je wilt.
Erwt- en aardappelcrème met salie lente recept
Voor deze crème kun je ook diepvrieserwten of erwten uit blik gebruiken.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Kijk ook eens op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wanneer worden verse erwten geoogst?
Verse erwten kunnen we in de lente plukken: april, mei en juni.
