De fluffy Japanse zoete pannenkoeken zijn echt heerlijk. Bedekt met de verfijnde ahornsiroop die bovendien hun smaak versterkt. Ze zijn van kleine afmetingen. De Japanse keuken houdt van mini-voedsel dat erg in de mode is. Het is een kunst om voedsel in kleine porties te bereiden, zoals de fluffy pannenkoeken, wat ook meer inspanning vereist. De Italiaanse keuken heeft een andere cultuur, maar moet toegeven dat het de laatste tijd verandert in de bereiding en presentatie van gerechten. Er worden proeverijen gepresenteerd die kleiner zijn in vergelijking met vroeger. Het aspect van de presentatie is belangrijk geworden. Zoals men zegt: het oog wil ook wat..
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 3
- Keuken: Japans
Ingrediënten
- 40 g bloem 00
- 2 eieren
- 3 g bakpoeder (Voor zoetigheden)
- 25 ml melk
- 20 g suiker
- 1 zakje vanilline
- q.b. ahornsiroop
- 30 q.b. boter (Om de pan in te vetten)
- q.b. poedersuiker
- Room (zoet)
Gereedschappen
- Elektrische garde
- Kom
- Handgarde
Bereiding
Scheid de eidooiers van het eiwit. Klop de eiwitten stijf en zet in de koelkast.
Giet vervolgens de eieren en de melk in de kom en meng.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder en de vanilline in de kom en werk met de handgarde.
Voeg dan de stijfgeklopte eiwitten toe en meng goed met bewegingen niet van onder naar boven om op te nemen maar zonder te laten instorten.
Verwarm een klontje boter in een grote pan en kook twee pannenkoeken tegelijk. Een volle lepel beslag voor een pannenkoek.
Bak op laag vuur met het deksel op de pan gedurende ongeveer twee minuten.
Verwijder het deksel en voeg nog een lepel beslag bovenop toe en dek af met het deksel.
Draai de pannenkoeken om als ze stollen en goudbruin zijn aan beide kanten. In totaal ongeveer tien minuten koken.
Ga door totdat het beslag op is en serveer uiteindelijk de fluffy Japanse zoete luchtige pannenkoeken met de gegoten ahornsiroop en een toefje zoete verse room voor de zoetekauwen.
Fluffy Japanse zoete luchtige pannenkoeken met ahornsiroop
Tips voor de fluffy Japanse zoete pannenkoeken: De eiwitten kloppen beter als ze koud uit de koelkast zijn.
De luchtigheid van de pannenkoeken is naast de stijfgeklopte eiwitten ook te danken aan het klokkenkapvormige deksel op de pan, wat bijdraagt aan gelijkmatig koken.
Voeg een klontje boter toe voordat je andere pannenkoeken bakt.
Ahornsiroop wordt aanbevolen om optimaal te genieten van de fluffy Japanse pannenkoeken.
Ahornsiroop wordt aanbevolen om optimaal te genieten van de fluffy Japanse pannenkoeken.
.Kom ook een kijkje nemen op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
