Om een andere gebakken pasta te maken dan de gebruikelijke, raad ik het recept voor gebakken tagliatellenesten met gehaktsaus aan. Het is ook handig omdat de porties al verdeeld zijn; twee tot drie nesten per persoon, twee voor vrouwen en drie voor mannen die meestal iets meer eten.
Men kan zich ook altijd toestaan om een tweede portie te nemen. 🙂
Ik gebruik een grotere bakvorm die een halve kilo tagliatelle kan bevatten en maak er meer van om het op te warmen en ’s avonds ook te eten.
Iemand vertelde me dat pasta nog lekkerder is als je het ’s avonds opwarmt om te eten.
Dit is een recept dat een nicht van mij me heeft geleerd, heel eenvoudig maar lekker om te proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g gehakt (van kalf)
- 1 kg tomatenpuree
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 ui
- 1 1/2 glas wijn
- naar smaak zout
- kruiden (basilicum, peterselie, laurier)
- 250 g mozzarella
- naar smaak Grana Padano DOP (geraspt)
- 200 g gekookte ham
- 1 1/2 kg tagliatelle
Gereedschappen
- Pan
- Bakvorm
Voorbereiding
Een pastavorm die ik aanbeveel omdat hij goed standhoudt tijdens het koken zie HIER
Bak eerst de fijngesneden ui in de olie. Voeg dan het gehakt toe. Giet na een paar minuten de wijn erbij en als deze verdampt is de tomatenpuree, kruiden, zout en kook een halfuur.
Schenk twee soeplepels saus op de bodem van een bakvorm (diameter 30 cm) en leg de tagliatellenesten erin.
Voeg in elk nest de gesneden en stukjes gekookte ham toe in het midden.
Leg bovenop de tagliatelle de overvloedige saus tot het bedekt is en bak ongeveer twintig minuten. Haal de bakvorm uit de oven, voeg ten slotte geraspte grana en mozzarella in blokjes toe en zet weer in de oven tot ze smelten.
Controleer af en toe of er, indien nodig, een beetje water moet worden toegevoegd (bij voorkeur aan de zijkanten van de bakvorm om de saus niet te verdunnen.) Het toe te voegen water kan ook worden verwarmd in de pan waarin de saus is gekookt om de restjes eruit te halen.
De oven moet voorverwarmd en ingesteld zijn op 250 graden. Dit recept van gebakken tagliatellenesten met gehaktsaus is voedzaam en smakelijk.
Tagliatellenesten met kalfsgehakt saus
Dit hoofdgerecht van gebakken tagliatellenesten is een hoofdgerecht dat gemakkelijk te bereiden is en ook handig te serveren omdat de nesten intact blijven.
Zeker een handig idee om af en toe te variëren.
Kom ook eens kijken op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
Kom ook eens kijken op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
