De ringen van gefrituurde sinaasappel zijn een persoonlijk recept van mij. Geïnspireerd door de appelringen die gefrituurd worden nadat ze in plakken zijn gesneden en door het beslag zijn gehaald, wilde ik ook ongeveer hetzelfde recept proberen, maar dan met sinaasappels in plaats van appels.
Ook het beslag verschilt iets van dat wat wordt bereid
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 Sinaasappels (medium)
- 1 Ei
- 2 eetlepels Bloem
- 1 theelepel Suiker
- 2 g Korianderzaad
- 2 g Bakpoeder
- q.b. Zonnebloemolie (Voldoende voor het frituren)
Gereedschappen
- Pan
Bereiding
Schil de sinaasappels en verwijder zo veel mogelijk de witte deeltjes. Gebruik hetzelfde gereedschap dat wordt gebruikt om het klokhuis van appels te verwijderen en ga op dezelfde manier te werk om de ringen te verkrijgen.
Snijd de sinaasappel vervolgens in plakjes van ongeveer een centimeter dikte. Bereid nu het beslag.
Klop het ei in een bord en voeg beetje bij beetje de bloem toe.
Roer goed met een vork om klontjes te voorkomen. Voeg de suiker, gemalen korianderzaad en bakpoeder toe en meng goed.Als je merkt dat het beslag te dik is, voeg dan een theelepel melk toe. Haal de sinaasappelschijfjes aan beide kanten door het beslag.
Frituur in een antiaanbakpan met weinig verhitte olie. Draai de ringen ook aan de andere kant met behulp van twee vorken, ongeveer drie/vier minuten.
Leg tot slot een vel absorberend papier of een servet op een bord en plaats de gefrituurde sinaasappelringen er bovenop om overtollige olie te verwijderen. Strooi er royaal poedersuiker overheen.
Gefrituurde sinaasappelringen
De gefrituurde sinaasappelringen kunnen een variant zijn op de gebruikelijke carnavalssnacks zoals frittelle of zeppole.
Met de bijzonderheid van het aroma van korianderzaad zijn ze echt speciaal.
Kies bij voorkeur middelgrote, niet te rijpe sinaasappels.
Hetzelfde proces kan ook worden gedaan voor appels, peren, enz… Kom even een kijkje nemen op Pinterest van De kok die hergebruikt
