De gescheurde aubergines gebakken in de oven zijn gemakkelijk te bereiden en zijn heerlijk als bijgerecht gearomatiseerd met munt. Als je wilt, kun je ze ook gebruiken als pastasaus, eventueel met een beetje kaas.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 aubergines (gemiddeld)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak munt (vers)
- naar smaak zout
Gereedschap
- Oven
- Kom
Stappen
Aubergine conserve HIER op amazon
Kies drie intacte aubergines met een glanzende en gladde schil. Was ze, snijd de steel eraf en halveer ze. Maak inkepingen in het oppervlak voor een snellere bereiding.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de auberginebootjes erop met de platte kant naar beneden.
Bak de aubergines ongeveer dertig minuten op 200 graden en prik met een vork om te controleren of ze gaar zijn.
Haal de aubergines uit de oven en laat ze afkoelen. Neem de aubergines bij de punt en schraap de inhoud eruit met een lepeltje. Bewaar de schil apart.
Breng de gescheurde aubergines gebakken in de oven op smaak in een kom met zout, een scheutje extra vergine olijfolie, bij voorkeur echte uit Puglia, en verse munt die de smaak versterkt. Serveer met goed zelfgebakken brood.
Gescheurde aubergines gebakken in de oven met munt
In mijn opinie past munt goed bij gescheurde aubergines, maar als je wilt, kun je ook andere kruiden gebruiken. Je kunt ook een fijngehakte teen knoflook toevoegen als je dat lekker vindt. In deze inhoud zijn er een of meer affiliatielinks.
Kom ook eens kijken op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe gebruik je gescheurde aubergines gebakken in de oven?
De gescheurde aubergines gebakken in de oven zijn gemakkelijk te bereiden en zijn heerlijk als bijgerecht gearomatiseerd met munt. Als je wilt, kun je ze ook gebruiken als pastasaus, eventueel met een beetje kaas.
