De groentesoep met groenten en kalfsgehakt moet je minstens één keer per week maken. Rijk aan vitamines, vezels en mineralen, het helpt om de vloeistoffen aan te vullen die we nodig hebben. Zeer heilzaam voor wie een dieet volgt, te eten met weinig of zonder pasta. Het vult en verwarmt tijdens de herfst-winterseizoen.
Met kalfsgehakt is het voedzamer en varieert het afhankelijk van de groenten die we erin doen en de hoeveelheid groenten. Om eerlijk te zijn zijn er groenten met een sterkere smaak zoals paprika en kool, waarvan het beter is om niet te veel te gebruiken. Een goede groentesoep moet echter zo rijk mogelijk zijn aan groenten.
Die van mijn moeder was echt speciaal omdat zij de groentesoep maakte met kalfsgehakt.
De recepten van mijn moeder zijn zeker de beste.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- Courgettes (1)
- Aardappelen (1)
- Uien (1)
- naar smaak Selderij
- Paprika's (1 stuk rode of gele paprika)
- Aubergines (Halve aubergine)
- 2 Wortels
- 200 g Bonen (Voorgekookt)
- 200 g Vlees (Kalfsgehakt)
- naar smaak Zout
- 150 g Pasta (Kleine vorm)
Gereedschappen
- Pan Groot met deksel
Voorbereiding
Was de verschillende groenten goed in een grote kom en snijd ze in stukjes.
Fruit de ui in een grote pan met extra vergine olijfolie en voeg het kalfsgehakt toe. Bak een paar minuten aan.
Voeg alle andere groenten toe en giet twee glazen water in de pan.
Laat ongeveer twintig minuten koken vanaf het moment dat het kookt.
Controleer af en toe of er extra water moet worden toegevoegd.
Kook de pasta apart en meng deze na het afgieten met de heerlijke groentesoep met kalfsgehakt en serveer warm op de borden.
Groentesoep met kalfsgehakt
De groentesoep met kalfsgehakt is een goed idee om groenten te hergebruiken.
Als je liever gedroogde bonen gebruikt, die langer nodig hebben om te koken, moeten ze apart worden gekookt en dan toegevoegd.
Het is echter raadzaam om tijdens het koken te controleren of er nog meer water moet worden toegevoegd. Het kan ook worden genoten met pasta of rijst.
Om niet zonder groentesoep te zitten als ik geen groenten heb, voeg ik de groenten die ik thuis heb toe aan de ingevroren soep die ik in de vriezer houd.
Groentesoep is zeker erg gezond en het is aan te raden om het op te nemen in het wekelijkse menu.
In plaats van de gebruikelijke soep zou ik aanraden om het zo te proberen.
KOM OOK EEN KIJKJE NEMEN OP HET PINTEREST BORD DE KOK DIE HERGEBRUIKT Pinterest Twitter Facebook
