Kip rijst heeft een delicate en lichte smaak, het wordt daarom in korte tijd gekookt met behulp van een snelkookpan.
Deze speciale rijst was de klassieke lunch die de zondag kenmerkte, in de periode dat ik als jongere in het Franstalige Zwitserland verbleef bij dierbare vrienden.
Terwijl het in Italië een ritueel is om op zondag pasta met saus te eten, wat lekker maar zwaar is (na de lunch wordt een dutje een noodzaak), moet ik zeggen dat ik het niet betreurde, het veranderen van gewoonten kan soms geen kwaad. De rijst die in tegenstelling tot pasta gemakkelijk te verteren is, liet me me wendbaar voelen om de mooie zondagmiddaguitstapjes te waarderen, zoals wandelingen rond het meer of in bossen en andere prachtige plekken.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Frans
Ingrediënten
- 2 eetlepels Olie
- naar smaak Boter
- Uien (Een)
- 150 ml Witte wijn
- 250 g Kipfilet (In plakjes)
- 300 g Rijst (Voor risotto)
- l Groentebouillon (Gemaakt met groenten of bouillonblokjes)
Gereedschappen
- Snelkookpan
Voorbereiding
De geïllustreerde editie van de risotto maker HIER op amazon 
Bereid eerst een goede groentebouillon met water en groenten (selderij, wortel, ui en aardappel) die je dertig minuten laat koken in een pannetje.
Doe vervolgens drie eetlepels olie in de snelkookpan met een klontje boter en de fijngehakte ui.
Laat het goudbruin worden en voeg dan de kip toe, in kleine blokjes gesneden.
Laat het een paar minuten staan en voeg rijst en witte wijn toe. Laat het verdampen terwijl je roert en giet uiteindelijk de halve liter reeds bereide groentebouillon erbij.
Sluit de pan en reken acht minuten kooktijd vanaf het moment dat het maximale stoom bereikt is en de vlam lager wordt (volg de kookinstructies voor de pan die je gebruikt).
Kiprijst is een licht en smakelijk recept dat ook geschikt is voor kinderen en ouderen.
Kiprijst recept speciale van de Zwitserse traditie in het wit
Breng de kiprijst op smaak met geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst, maar het is ook heerlijk om zo te eten.
Eet het bij voorkeur warm als je klaar bent en aan tafel zit.
Eindelijk heb ik deze oude recept met veel plezier kunnen herontdekken. Ondanks dat ik helaas niet meer naar Zwitserland ben kunnen teruggaan.
Een vrij verfijnd en authentiek recept. Rijst is geschikt voor de kleintjes omdat het licht verteerbaar is, en voor oudere mensen. Voor iedereen in de herstelfase.
In deze inhoud zijn er een of meer affiliate links
KOM OOK KIJKEN OP HET PINTEREST-BORD DE HERSTEL KOK Pinterest Twitter Facebook
KOM OOK KIJKEN OP HET PINTEREST-BORD DE HERSTEL KOK Pinterest Twitter Facebook
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarom is rijst vooral geschikt voor kinderen?
Rijst is geschikt voor de kleintjes omdat het licht verteerbaar is, en voor oudere mensen. Voor iedereen in de herstelfase.
Hoe wordt rijst gekookt in een snelkookpan?
Sluit de pan met het deksel en reken acht minuten kooktijd vanaf het moment dat het maximale stoom bereikt is. Verlaag de vlam (volg de kookinstructies voor de pan die je gebruikt).
