De klassieke koude rijstsalade rijk is erg populair vooral in de zomer. Er zijn echter veel manieren om het te maken en het wordt op verschillende manieren bereid met variërende ingrediënten.
Ik stel daarom de klassieke versie voor die mijn moeder me al van jongs af aan heeft geleerd. Er is maar één nieuw ingrediënt dat ik onlangs heb toegevoegd en dat opvalt vanwege zijn contrasterende smaak en geur, kleur en smaak toevoegt. Raad eens wat het is?
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4/5 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g rijst (Voor risotto's)
- 2 komkommers (Kleine)
- 2 tomaten (Grote)
- 3 eieren
- 160 g tonijn in olie
- 100 g olijven (Ontpit, groen of zwart)
- 100 g asiago (Galbani of ander)
- 150 g gekookte ham
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. azijn
- 1 eetlepel kappertjes in azijn
Gereedschappen
- Pan
- Vergiet
- Kom (groot)
Bereiding
Breng het water aan de kook, voeg de rijst toe en kook het niet langer dan tien minuten, beetgaar. Spoel het af onder koud water in het vergiet nadat je het hebt uitgelekt en laat het afkoelen.
Bereid dan alle genoemde ingrediënten door ze in kleine blokjes te snijden en meng ze met de rijst in een grote kom.
Breng op smaak door olijfolie en azijn toe te voegen, maar wees voorzichtig met weinig azijn. Zout indien nodig na het proeven.
Voeg tot slot enkele basilicumblaadjes toe om meer smaak aan de klassieke koude rijstsalade te geven en ook om elk bord te decoreren.
Zet minstens een paar uur in de koelkast om af te koelen voordat je gaat eten.
Klassieke koude rijstsalade rijk aan ingrediënten recept van mijn moeder
Hoe bereiden jullie je klassieke koude rijstsalade of hebben jullie varianten? Ik ben benieuwd. Bedankt aan wie me deelgenoot maakt. Mijn advies is natuurlijk om het te bereiden met je eigen ingrediënten en groenten. Gebruik kant-en-klare rijstsalade-mixen als we echt niet veel tijd hebben. Ik verzeker je, woord van de chef die herstelt 🙂 dat het resultaat heel anders is en je zal er geen spijt van krijgen. Kom ook een kijkje nemen op Pinterest van De chef die herstelt
Hoe bereiden jullie je klassieke koude rijstsalade of hebben jullie varianten? Ik ben benieuwd. Bedankt aan wie me deelgenoot maakt. Mijn advies is natuurlijk om het te bereiden met je eigen ingrediënten en groenten. Gebruik kant-en-klare rijstsalade-mixen als we echt niet veel tijd hebben. Ik verzeker je, woord van de chef die herstelt 🙂 dat het resultaat heel anders is en je zal er geen spijt van krijgen. Kom ook een kijkje nemen op Pinterest van De chef die herstelt
