Ik heb deze zachte koffiekrans met chocoladedruppels geprobeerd, die niet helemaal nieuw voor me is, omdat ik al bekend was met de koffiecake. De kransvorm, die ik erg leuk vind, misschien omdat het me aan een Amerikaans ontbijt herinnert en ook een beetje aan de manier van bereiden, is anders. Hij blijft vochtig en zacht als hij op een droge plaats wordt bewaard en bedekt met een keukendoek. Toch betwijfel ik of de krans langer dan drie dagen meegaat. Een recept om te ontdekken met de ingrediënten die we meestal thuis hebben. De chocoladedruppels zijn de verrijking van dit speciale dessert.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10/13
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 380 g bloem 00
- 250 g suiker
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 3 koffiekopjes
- 1/2 glas melk
- 150 g boter
- q.b. poedersuiker (Optioneel)
Gereedschappen
- Kom ruim
- Elektrische kloppers
Stappen
Klop de eieren in een ruime kom met de elektrische kloppers gedurende twee tot drie minuten.
Voeg de vloeibare gesmolten boter in een bain-marie, melk en koffie toe en meng steeds met de kloppers.
Voeg de suiker toe en mix tot je een luchtig mengsel krijgt.
Voeg ten slotte beetje bij beetje de gezeefde bloem en het zakje bakpoeder toe aan de kom. Mix met de kloppers tot het mengsel glad en klontvrij is.
Voeg tenslotte de chocoladedruppels toe en meng met een spatel. Giet in de ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm of taartvorm.
Bak in de voorverwarmde elektrische oven op 170 graden en bak het gedurende ongeveer 45 minuten met een ventilatoroven. Doe de stokjestest door een prikker in een deel van de krans te steken en als deze droog blijft, betekent dit dat de cake goed is gebakken.
Serveer de cake nadat deze is afgekoeld en indien gewenst, bestrooi met een beetje poedersuiker. Anders is hij al perfect, dat verzeker ik je.
Koffiekrans met zachte en heerlijke chocoladedruppels
Gebruik cafeïnevrije koffie als je dat liever hebt voor je kinderen. Gebruik bij voorkeur een ventilatoroven die helpt bij het rijzen en de krans hoger en zachter maakt. Verhoog anders de temperatuur van de conventionele oven tot 180 graden.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links opgenomen
Kijk ook eens op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
