De koolsalade en julienne rauwe wortels zijn zoet en delicaat om te proeven met een goede dressing. Sommigen vinden het misschien vreemd om een kool salade rauw te eten. Dat dacht ik ook tot ik de kool wilde gebruiken voordat hij slecht werd en omdat ik nieuwsgierig ben en van nieuwe dingen probeer te houden, besloot ik dit recept dat ik op Google vond, uit te proberen. Wanneer je het ook probeert, zul je merken dat het niet teleurstelt – het is als het eten van een normale salade en je merkt de rauwheid niet. Ik zou zelfs zeggen dat de knapperigheid van de kool en wortels best aangenaam is. Het is zeker een aanrader voor variatie. Een origineel idee om op tafel te brengen. Een verrassende rauwkost.
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g Witte kool
- 300 g Wortels
- 2 eetlepels Citroensap
- n.v.t. Fijne zout
- n.v.t. Extra vergine olijfolie
- n.v.t. Bieslook
- n.v.t. Rode saus (rubra saus) (Maximaal twee theelepels)
Gereedschap
- Keukenrobot
Voorbereiding
Schil de wortels, was ze en snijd ze dun in julienne met behulp van de keukenrobot.
Doe ze in een grote slakom en meng met citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren.
Rasp de kool op dezelfde manier.
Meng vervolgens wortels en kool in een grote slakom.
Kruid de rauwe salade door zout, roze saus, extra vergine olijfolie en een snufje gedroogde bieslook toe te voegen.
Meng goed met een paar theelepels roze saus.
Roer en serveer de heerlijke koolsalade en rauwe wortels, ideaal om te serveren met vlees, kip en kalkoen, of heerlijk met vis gekookt in een witte saus.
Koolsalade en julienne rauwe wortels
Tip voor de koolsalade en julienne rauwe wortels:
Als je geen kant-en-klare roze saus in huis hebt, kun je die eenvoudig maken door drie eetlepels mayonaise te mengen met een eetlepel ketchup of tomatensaus om de salade te kruiden.
KIJK OOK OP HET PINTERESTBORD DE HERSTELLENDE KOK
