Het originele Franse pan brioche recept heb ik van een vriendin gekregen die me precies heeft geleerd hoe ze het maken. Brood is een voedingsmiddel dat over de hele wereld wordt geconsumeerd en op veel manieren wordt gemaakt, maar de Franse patisserie is gespecialiseerd in het bereiden van dit deeg dat eenmaal in de oven gebakken zacht en luchtig blijft zoals brioche. Het wordt gewaardeerd voor het ontbijt en als tussendoortje met een laagje jam en ook Nutella. Het is geliefd bij jong en oud. Het blijft een week lang zacht, maar vooral als het vers is, is het zeer gewild. De bedwelmende geur die het verspreidt, is opmerkelijk en als bij toverslag zijn alle gezinsleden aanwezig om van deze eenvoudige heerlijkheid te genieten.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 4 Uren
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 7
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Bloem
- 200 g Boter
- 1 theelepel Fijn zout
- 3 eetlepels Suiker
- 25 g Verse gist
- Eieren (1)
- 250 ml Melk
Gereedschappen
- Container Tupperware voor de pizza
- Oven
Bereiding
Zacht maken van de boter door deze een half uur voor gebruik uit de koelkast te halen of enkele seconden in de magnetron te plaatsen.
Smelt de verse gist in de lauwe melk in een pan op laag vuur.
Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed met de hand gedurende ongeveer twintig minuten.
Bedek het verkregen deeg om de rijzing te bevorderen en laat het rijzen totdat het verdubbeld is.
Verdeel het deeg in drie gelijke delen, rol stroken uit en vlecht ze.
Leg de vlecht direct op de bakplaat en laat nog eens dertig minuten rijzen.
Plaats op de bodem van de oven een pannetje met water dat stoom zal creëren en het brood nog luchtiger zal maken. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Laat de pan brioche afkoelen om beter te kunnen snijden en weersta de verleiding om het warm te eten. Het is niet aan te raden om warm brood te eten.
Origineel Frans pan brioche recept overgedragen
Tip voor het originele pan brioche recept: Het toegevoegde ei in het deeg helpt het deeg te binden en de vlecht beter vorm te geven. Je kunt dit brood ook andere gewenste vormen geven. KOM OOK KIJKEN OP HET PINTEREST BORD DE KOK DIE HERSTELT
