De pandorotruffels zonder mascarpone en zonder room met koffie en granen zijn een idee om restjes te recyclen. Zoals gebruikelijk in deze kerstperiode komt het vaak voor dat je in het begin niet kunt wachten om de pandoro te eten, maar daarna… word je het zat en als je geen idee hebt, blijft het nog daar liggen, wie weet hoe lang. Bij ons thuis ontbreken granen nooit en voor het maken van mijn truffels heb ik bedacht om de heerlijke chocoladegranen te gebruiken die mijn dochter voor het ontbijt eet.

Ze vonden het zo lekker, wat kan ik zeggen… probeer het zelf ook en laat me weten wat je ervan vindt.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

100 g pandoro
50 g cornflakes (met chocolade of andere ontbijtgranen)
1/2 glas koffie (verdund of cafeïnevrij)

Gereedschap

Keukenrobot
Kom
Dienblad

Hersteltijden. Van de grote chef-koks op Amazon

Stappen

Maal eerst de granen in de keukenmachine grof en giet ze in een kom.
Doop de pandoro in de koffie zonder suiker verdund met water of cafeïnevrij en doe in de blender met een deel van de granen. Mix enkele seconden en doe het mengsel in een andere kom.
Neem kleine hoeveelheden van het mengsel en vorm de truffels. Rol de snoepjes in de andere kom met de gemalen granen zodat ze gelijkmatig blijven plakken als bij het bebloemen.
Plaats de pandorotruffels zonder mascarpone en zonder room (ik heb ervoor gekozen om niets anders toe te voegen omdat de pandoro op zichzelf veel boter bevat) op een serveerschaal en serveer met een goede koffie aan de gasten en ook voor na de lunch of na het avondeten.