Pasta en sperziebonen in het wit, is een eenvoudig recept dat deel uitmaakt van onze zuidelijke cultuur en traditie, van de arme keuken van vroeger toen men het land bewerkte en vervolgens met geduld en hoop wachtte op de oogst. Dit eenvoudige en authentieke gerecht werd bereid in de zomer, wanneer de overvloedige malse groene sperziebonen. Aangezien ik de mogelijkheid had om nu al in de winter de natuurlijk in kassen gekweekte sperziebonen te kopen (we nemen genoegen :)), heb ik dit favoriete recept van mij alvast voorbereid.
Pasta en sperziebonen in het wit is een redelijk snel en fris recept, eenvoudig te bereiden en smakelijk.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g Pasta (Ditalini formaat)
- 200 g Sperziebonen
- 1 Aardappel
- 2 Uien
- q.b. Extra vierge olijfolie
- 6 Cherrytomaatjes
- q.b. Zout
Gereedschappen
- Pan
- Koekenpan
Bereiding
Maak de sperziebonen schoon door de uiteinden te verwijderen, breek ze en was ze. Schil de aardappel, snijd in blokjes en spoel af onder stromend water.
Doe de aardappelstukjes in de pan met ruim koud water op het fornuis en voeg de pasta en de sperziebonen toe zodra het water kookt. Kook ongeveer tien minuten.
Intussen, in een pan met extra vierge olijfolie op laag vuur, fruit de in reepjes gesneden ui en laat de cherrytomaatjes zacht worden.
Giet de pasta al dente af en breng tenslotte elk bord op smaak met de extra vierge olijfolie, ui en cherrytomaatjes.
Pasta en sperziebonen in het wit
Tips voor de pasta en sperziebonen in het wit De sperziebonen moeten echter vers zijn voor het goede resultaat van het eenvoudige en authentieke recept.
Ze moeten binnen drie dagen na aankoop worden geconsumeerd en hun schil moet glad zijn. Het is een praktisch recept dat ook koud gegeten kan worden.
Het kan van tevoren worden gemaakt, let op de kooktijd van de pasta (vijf minuten vanaf het koken is genoeg) en het kan meegenomen worden naar picknicks of zelfs naar het strand. Het is verteerbaar en prikkelt de eetlust als door de hitte de eetlust ontbreekt.
Perfect ongetwijfeld voor elke gelegenheid.
Een recept dat eindelijk snel en praktisch toegankelijk is.
Kom bovendien eens kijken op mijn socials pinterest instagram twitter facebook
