De pizzette zonder gist zijn verteerbaar en bovendien smakelijk. De gist wordt vervangen door zuiveringszout. De smaak is een beetje anders omdat het deeg niet hetzelfde is, maar ik zou zeggen dat het net zo bevredigend is. Soms heb je helaas geen tijd om pizza op de klassieke manier te maken, wat minimaal twee uur van tevoren vereist voor het rijzen. Met natuurlijke gist laten sommigen het zelfs vierentwintig uur rijzen, elke methode is geschikt. Er zijn daarom meerdere manieren om pizza te maken. Mijn voorstel voor pizzette zonder gist is snel voor vrouwen en moeders die werken en niet veel tijd tot hun beschikking hebben. Zuiveringszout is een goede vervanger voor gist en wordt ook gebruikt voor taarten en koekjes.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 450 g Bloem
- 15 ml Extra vergine olijfolie
- 1 theelepel Zuiveringszout
- 1 theelepel Fijne zout
- 1 theelepel Suiker
- 1 theelepel Azijn
- 2 eetlepels Grana padano (Geraspte)
Gereedschappen
- Keukenmachine Monsieur Cuisine
- Bakpapier
- Ovenschaal
Bereiding
Doe de vaste ingrediënten: bloem, zuiveringszout, zout, suiker en kaas, in een ruime kom. Voeg de vloeistoffen toe: olie, lauwwarm water en kneed goed en lang. Met behulp van een keukenmachine kost het minder tijd om het deeg te maken, 5/6 minuten zijn voldoende.
Rol het elastische deeg uit tot een dunne laag en gebruik een grote koffiekop om de pizzette allemaal dezelfde grootte te geven.
Leg de pizzette zonder gist op de ovenschaal bekleed met bakpapier en garneer met een tomatensaus gearomatiseerd met oregano, olie, zout en knoflook, gekookt voor ongeveer tien minuten, met ansjovis en ze zijn ook lekker simpel zoals focaccia alleen met oregano en olie.
Wanneer je geen gist hebt of het gewoon niet in huis hebt gevonden, zijn pizzette zonder gist een nuttig recept. Ook aan te bieden op het buffet, finger food als alternatief, om niet af te zien van pizza, gewaardeerd door degenen die intolerant zijn voor biergist.
Pizzette zonder gist snel deeg met zuiveringszout
Tips voor het recept van pizzette zonder gist: Een halve theelepel azijn toegevoegd aan het zuiveringszout bevordert het rijzen. KOM OOK KIJKEN OP PINTEREST BIJ DE KOK DIE HERSTELT
