De heerlijke en luchtige muffins van pure chocolade, geparfumeerd met de geur van vanille, zijn ideaal voor het ontbijt en ook voor een gezonde en onweerstaanbare snack. Voor het plezier van kleine kinderen, maar ook voor volwassenen. Ze zijn handig om mee te nemen in een zakje naar het werk voor een pauze. Tegenwoordig is het leven vaak hectisch en soms is er niet eens tijd om te ontbijten. Deze muffins zijn een goede snelle oplossing om de nodige energie te geven. We kunnen ze ook naar de kleuterschool laten brengen voor onze kleintjes, ter vervanging van de gebruikelijke verpakte snack. Gekocht snacks zijn vaak niet voldoende om de honger van het kind te stillen, je zou er minstens twee of zelfs drie nodig hebben en te veel is niet goed. Deze muffins bevatten daarom in tegenstelling geen boter en melk maar alleen plantaardige vetten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g Bloem
- 200 g Suiker
- 70 g Pure chocolade
- 1 zakje Bakpoeder voor zoetigheden
- 1 zakje Vanilline
- 3 Eieren
- 1 Extra vierge olijfolie
- 1 Water
- 1 snufje Fijn zout
Benodigdheden
- Papieren vormpje (16 vormpjes)
- Bakvorm
Bereiding
Hak de pure chocolade met een mes op een broodplank. Bewaar een beetje chocoladesnippers om deze toe te voegen aan de muffins vlak voordat je ze uit de oven haalt.
Doe in de keukenmachinekom de gezeefde bloem, suiker, chocolade, bakpoeder, vanilline, eieren, olie, water en een snufje zout. Meng gedurende 3-4 minuten.
Giet het zachte mengsel vervolgens in de vormpjes tot bijna halverwege en plaats in de geschikte muffinbakvorm. Bak ongeveer twintig minuten in de voorverwarmde oven op 200°C.
Open de oven en strooi de apart gehouden chocoladesnippers over elke muffin. Wacht tot ze smelten en haal ze uit de oven.
Laat de pure chocolademuffins afkoelen voordat je ze serveert. De vermelde hoeveelheden zijn voldoende voor ongeveer twaalf muffins.
Pure chocolade muffins
De pure chocolademuffins kunnen worden genoten voor het ontbijt en ook als snack. Ze zijn ook handig om mee naar het werk te nemen voor de pauze.
KOM KIJKEN OP PINTEREST BIJ DE KOK DIE REDT
