Het geheime ingrediënt van de romige zongedroogde tomatenpesto is de zachte smeerkaas die het extra romig en goed gemengd maakt.
Deze pesto moet echter binnen twee dagen geconsumeerd worden en natuurlijk in de koelkast bewaard worden. Het kan worden gebruikt om pasta te kruiden of om op brood te smeren.
Op bruschetta is het echter de ultieme smaakervaring in een saus en een speciaal condiment.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g zongedroogde tomaten
- 50 g smeerkaas
- 50 g walnoten
- 6 blaadjes basilicum
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
Benodigdheden
- Staafmixer
- Pan
Stappen
Zongedroogde tomatenpesto met pecorino HIER amazon 
Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en doe ze in de kom van de staafmixer.
Voeg de andere ingrediënten toe: smeerkaas, walnoten, olie, basilicum, de in stukjes gesneden knoflook en mix 6/7 minuten totdat je een romige zachte pesto hebt.
Geniet ten slotte van de romige zongedroogde tomatenpesto met smeerkaas op een sneetje brood voor een spectaculaire smaak.
Romige zongedroogde tomatenpesto met smeerkaas zoals Philadelphia
Voeg geen zout toe aan dit recept, anders wordt het te zout omdat de zongedroogde tomaten, zelfs als ze gekookt zijn, toch zout blijven.
Misschien denk je dat de zongedroogde tomaten zacht worden als ze een tiental minuten gekookt worden? Absoluut niet, ze worden precies goed zacht en zijn niet hinderlijk om te eten.
De smeerkaas kan desgewenst ook worden vervangen door ricotta.
In deze inhoud zijn er een of meer affiliatielinks.
Kom ook even kijken op mijn socials pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Worden de zongedroogde tomaten zacht als ze in water worden geblancheerd?
Misschien denk je dat de zongedroogde tomaten zacht worden als ze een tiental minuten gekookt worden? Absoluut niet, ze worden precies goed zacht en zijn niet hinderlijk om te eten.
