De slimme mimosa-taart met ananas op siroop is gemakkelijk te maken voor Internationale Vrouwendag (8 maart) en voor vele andere gelegenheden. Ook voor verjaardagen is hij geschikt en een handige oplossing. Een dubbele taart voor veel gasten, daarom is hij slim.
Het is een idee dat ik van een vriendin heb overgenomen en dat ik handig vind. De biscuit (pan di spagna) wordt doormidden gesneden en elke helft wordt afzonderlijk gevuld.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Duur
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 250 g suiker
- 6 eieren
- 1 citroen (Gebruik de geraspte schil)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 zakje
- 1 zakje vanilline
- 1 pak slagroom om te kloppen (voor desserts)
- 1 pak ananas in blik (van 565 gram)
- naar smaak limoncello
Stappen
Klop in een ruime kom met de elektrische gardes de eieren met de suiker tot ze luchtig en schuimig worden.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe, gemengd met het bakpoeder en de vanilline, en blijf kloppen met de gardes. Voeg de geraspte citroenschil toe.
Vet een bakvorm van 32 x 22 cm in en bestuif met bloem, en giet het beslag erin. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer vijfendertig minuten.
Laat de stevige biscuit (pan di spagna) afkoelen en snijd deze met een groot mes doormidden.
Klop de slagroom stijf. Snijd de ananasschijven in kleine stukjes.
Bevochtig beide biscuitlagen met het ananassiroop en met een paar eetlepels limoncello. Verdeel de stukjes fruit erover en vul royaal met slagroom.
Tot slot heb ik gedecoreerd met enkele kruimels cake die overbleven na het doorsnijden.
Zet minstens een uur, bij voorkeur twee uur, in de koelkast voordat je hem aansnijdt. De taart is voldoende voor ongeveer vijftien personen.
Slimme makkelijke mimosa-taart met ananas op siroop
Bewaar de taart in de koelkast en gebruik binnen drie dagen.
In deze inhoud staan één of meer affiliatelinks.
Kom ook eens neuzen op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Vragen en antwoorden)
Waarom heet het mimosa-taart?
Het heet mimosa-taart omdat de decoratie lijkt op de delicate bloem die symbool staat voor Vrouwendag.
Waarom wordt het een slimme taart genoemd?
Het wordt een slimme taart genoemd omdat het een dubbele taart is voor veel gasten.
Het is een idee dat ik van een vriendin heb overgenomen en dat ik handig vind. De biscuit wordt doormidden gesneden en elke helft wordt afzonderlijk gevuld.
