De zachte appeltaartkoekjes als een wolkje zijn echt heel delicaat.
Zacht en je kunt ze drie/vier dagen bewaren in een koekjestrommel. Wat zeggen we, ze zullen zeker niet overblijven.
Het deeg voor deze koekjes is vergelijkbaar met dat van de Pugliese pastarelle, maar de verhoudingen zijn anders en dan zijn er de appels die het onmisbare ingrediënt vormen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 130 g suiker
- 5 g ammoniak voor gebak
- 2 eieren
- 1 glas melk
- 1 citroen (gebruik geraspte schil)
- 1 snufje fijn zout
- 2 appels (gemiddelde grootte)
- q.b. poedersuiker
- 1 koffiekopje extra vierge olijfolie
Stappen
Zeef de bloem in de grote kom met de suiker, de geraspte citroenschil, het zout en meng.
Voeg de vloeistoffen toe: de eieren, de extra vierge olijfolie, de warme melk waarin je de ammoniak voor gebak hebt opgelost en werk met de elektrische garde tot je een zacht maar stevig deeg krijgt.
Voeg de in stukjes gesneden appels toe aan het deeg en meng met een lepel.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg met behulp van een kleine lepel die je in water hebt gedoopt om het deeg los te maken. Plaats de koekjes op afstand van elkaar.
Bak de koekjes in de voorverwarmde elektrische oven voor vijftien/zeventien minuten. Haal ze eruit en laat afkoelen.
Serveer de zachte appeltaartkoekjes met citroenaroma met poedersuiker erover en samen met een goede kop thee of koffie.
Zachte appeltaartkoekjes met citroen zonder boter
Let goed op en zorg ervoor dat de appels goed verdeeld zijn in elk koekje.
In dit recept kan ammoniak voor gebak ook worden vervangen door bakpoeder.
Voor deze koekjes geef de voorkeur aan golden delicious appels die zoeter zijn.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links.
Bekijk ook mijn social media pinterest instagram twitter facebook
Bekijk ook mijn social media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat zijn de beste appels voor deze koekjes?
Voor deze koekjes geef de voorkeur aan golden delicious appels die zoeter zijn.
Voor deze koekjes geef de voorkeur aan golden delicious appels die zoeter zijn.
