Bereiding

• Verwarm de melk en breng deze tot een temperatuur tussen de veertig graden gedurende ongeveer zes/zeven minuten.

• De eerste keren wordt aangeraden de temperatuur te meten met een keukenthermometer, daarna is het voldoende om het te proeven met een lepel.

• Giet de melk vervolgens af en meng met de gekochte pot yoghurt met levende culturen.

• Houd het warm om de fermentatie te bevorderen en laat het minstens acht uur in een ruime thermoskan staan die helpt de warmte op de juiste temperatuur te houden, en de fermentatie bevordert en de yoghurtmaker vervangt.

• Het is daarom aan te raden om het ’s avonds te bereiden, zodat het de volgende dag voor het ontbijt klaar is en op elk moment van de dag.

• Aan de yoghurt kan bovendien suiker, honing, vers fruit in stukjes of gepureerd, of een paar theelepels jam worden toegevoegd.

• Voor zelfgemaakte yoghurt is het daarna voldoende om de lege pot te vullen en in de koelkast te bewaren bedekt met plasticfolie. Het is dan niet meer nodig om het te kopen, maar let op niet langer dan een tot twee weken.