Zuurzoete kool en paprika is een lekker bijgerecht dat snel kan worden bereid. Het kan zeker worden genoten, al dan niet met apart gekruide of gemengde gekookte aardappelen. Heerlijk met vers, zelfgebakken brood. De witte kool, die zo goed voor ons is, rijk aan vezels en caloriearm, is een bondgenoot voor wie een afslankdieet volgt. Het bevat vetzuren zoals omega 3 en omega 6 die de bloedsomloop helpen en bevorderen en daardoor het hart en de slagaders beschermen. Paprika’s, die vitamine A bevatten, zijn rijk aan kalium en caroteen, vooral de rode. Ze helpen ons een mooie huid te krijgen, kanker te voorkomen en zijn ook nuttig door de vezels die ze bevatten om het gewicht onder controle te houden. Paprika’s hebben een intense smaak die ons de anders smakeloze witte kool laten waarderen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g Witte kool
- Paprika's (1 rood)
- n.v.t. Extra vergine olijfolie
- Uien (1 middelgrote)
- n.v.t. Fijne zout
- n.v.t. Zwarte peper (In poedervorm)
- 1 eetlepel Azijn
- 1 theelepel Suiker
Gereedschappen
- Keukenmachine
Bereiding
Bereid de groenten voor. Was de paprika, droog hem en verwijder de zaden aan de binnenkant. Was de kool onder stromend water en laat hem uitlekken in een vergiet.
Bak in een pan met extra vergine olijfolie de fijngesneden ui samen met de rode paprika in blokjes en de kool in dunne reepjes gesneden.
Laat het ongeveer 7/8 minuten op een matig vuur met deksel slinken.
Voeg een snufje zwarte peper in poedervorm, een beetje fijn zout, suiker en azijn toe en roer. Kook nog twee/drie minuten.
Serveer het bijgerecht van zuurzoete kool en paprika nadat het is afgekoeld, en zorg voor vers zelfgebakken brood.
Zuurzoete kool en paprika
Zuurzoete kool en paprika heeft de intense smaak van rode paprika die harmonieus contrasteert met de zoete kool, een echte traktatie voor het gehemelte. Het is een bijgerecht dat zowel warm als koud lekker is, uitstekend te combineren met wit vlees zoals kip en kalkoen, en met vis.
Een nogal ongewoon en nieuw bijgerecht om te proberen.
Eindelijk de juiste combinatie van kool en paprika die twee ingrediënten met een bijzondere smaak samenbrengt. Maar voor degenen die sceptisch zijn, maakt het niet uit, ik aarzelde eerst ook, maar toen overtuigde het recept mij.
KOM OOK KIJKEN OP HET PINTEREST BORD DE KOK DIE HERSTELT
