Aardbeien Tiramisu met Gepasteuriseerde Eieren: Het Veilige en Heerlijke Recept: een dessert dat een beetje frisheid en zoetheid op tafel brengt: de aardbeien tiramisu met gepasteuriseerde mascarponecrème. Perfect voor wie houdt van romige desserts met een vleugje fruit, en ook ideaal als je een veilig dessert wilt voor het hele gezin. Het is een recept dat we samen maken, rustig en met eenvoudige maar kwalitatieve ingrediënten.
Ik herinner me toen ik als kind tiramisu maakte op familiebijeenkomsten. Vandaag doet deze versie met aardbeien me denken aan die zorgeloze momenten, maar ook aan de naderende zomer, de diners buiten met vrienden en de oprechte glimlachen. Het is een dessert dat ook geschikt is voor een speciale zondag, om de liefde in het gezin te vieren of een moment voor onszelf te hebben.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
Hier vind je alles wat we nodig hebben om samen deze heerlijke en veilige aardbeien tiramisu te maken dankzij de gepasteuriseerde eieren. Klaar om elk ingrediënt te ontdekken dat dit recept uniek zal maken? Laten we gaan!
- 300 g lange vingers
- 300 g aardbeien
- 50 g suiker
- Een halve citroensap
- 160 g suiker
- 40 g water
- 200 n.v.t. aardbeien (in stukjes bovenop)
Stappen
Nu we alles klaar hebben liggen, gaan we verder met de stappen om deze romige en frisse aardbeien tiramisu te maken. Ik zal je stap voor stap begeleiden, zodat het zelfs voor beginners in de keuken heel gemakkelijk zal zijn. Laten we aan de slag gaan!
1. Was de aardbeien goed, droog ze af en verwijder de kroontjes. Snijd ze in blokjes en doe ze in een kom met suiker en citroensap. Dek af en laat minstens 4 uur in de koelkast macereren.
2. Klop de eieren lichtjes op in een kom. Verwarm in een steelpan 40 g water en suiker tot 121°C, giet dan in een dunne straal over de eieren terwijl je blijft kloppen tot een schuimige en gepasteuriseerde massa.
3. Laat het mengsel een beetje afkoelen en voeg geleidelijk de mascarpone toe, voorzichtig roerend.
4. Pureer de helft van de aardbeien met hun sap en een beetje limoncello, zeef het sap dat we gebruiken om de lange vingers in te dopen. Als je wilt, voeg de overgebleven pulp toe aan de crème.
5. Doop de lange vingers één voor één en maak een laag in de schaal. Dek af met crème, dan weer lange vingers en ten slotte crème en verse aardbeien om te decoreren.
6. Dek af met plasticfolie en laat minstens 4 uur of een hele nacht in de koelkast rusten.Als je van mijn recepten en mijn wereld houdt, volg me dan ook op FACEBOOK en op INSTAGRAM je bent van harte welkom, laat een like en een reactie achter en ik zal meteen reageren!!
Mis mijn VIDEO TUTORIALS OP YOUTUBE en de gefotografeerde recepten op PINTEREST niet!
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER
Ik kan niet wachten tot je het probeert! Stel je voor dat je een lepel neemt en de romigheid van de crème, de frisheid van de aardbeien en de delicate zoetheid van de citroen ontdekt. Perfect om te delen met degenen van wie je houdt, om rustig van te genieten. Laat me in de reacties weten hoe jouw aardbeien tiramisu uitpakt!
Bewaring: in de koelkast afgedekt met plasticfolie tot 2 dagen.
Opmerkingen: Als je wilt, kun je de limoncello vervangen door een andere likeur of helemaal weglaten. Deze crème met gepasteuriseerde eieren is veiliger, ideaal voor kinderen en gevoelige personen.
Service: Serveer de tiramisu koud, vergezeld van een goede koffie of een lichte kruidenthee. Perfect voor een elegant en fris dessert.
Aardbeien Tiramisu met Gepasteuriseerde Eieren: Het Veilige en Heerlijke Recept
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik diepgevroren aardbeien gebruiken?
Het is beter om verse aardbeien te gebruiken voor optimale smaak en textuur.
Kan ik tiramisu zonder alcohol maken?
Ja, laat de limoncello gewoon weg en gebruik alleen het aardbeiensap voor het dopen.
Hoe bewaar ik tiramisu?
In de koelkast afgedekt met plasticfolie, het blijft goed tot 2 dagen.
