Stappen

• 1. Verkruimel het droge brood en doe het in een kom met de melk om het te verzachten (ongeveer 10 minuten).
  2. Meng in een grote kom het gehakt, de eieren, de Parmezaanse kaas, de gehakte knoflook, de peterselie en het in melk geweekte (uitgewrongen) brood. Voeg zout en peper toe en kneed met de handen tot een homogeen mengsel.
  3. Spreid het mengsel uit op een vel bakpapier en vorm een rechthoek.
  4. Verdeel er de gekookte ham, de provola in plakken en de hele hardgekookte eieren over, laat 1 cm van de rand vrij.

  

• 5. Rol het gehaktbrood op met behulp van het bakpapier en sluit het goed aan alle kanten. Laat het in het bakpapier zitten, zorg ervoor dat de sluiting aan de onderkant blijft.

  

• 5. Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
  6. Als alternatief kun je het bakken in een antiaanbakpan met een beetje olie, draai het vaak om een gelijkmatige bruining te krijgen.
  7. Laat het na het bakken iets afkoelen voordat je het in plakken snijdt en serveert.

  

• Gevuld gehaktbrood is een recept dat samenhorigheid en smaak oproept. De aanwezigheid van de hardgekookte eieren in het midden is niet alleen een decoratief tintje, maar symboliseert de wedergeboorte, een concept dat diep verbonden is met Pasen. Geserveerd in plakken wordt het een elegant en smakelijk gerecht, perfect zowel warm als koud, ideaal om van tevoren te bereiden om zonder stress van de feestdag te genieten.