Gevulde Aubergines uit de Oven en Airfryer: Het Smakelijke en Lichte Gerecht om Meteen te Proberen: Soms zoeken we een eenvoudig en snel recept dat toch een speciale en smaakvolle toets heeft.
Een perfect recept voor het hele gezin of speciale gelegenheden.
Gevulde aubergines waren een recept dat me doet denken aan toen mijn moeder ze klaarmaakte; vandaag stel ik je een meer actuele, snelle en lichte versie voor.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Dagen
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
Hier is wat je nodig hebt voor een eenvoudig en smakelijk recept met enkele ingrediënten die je in de keuken kunt vinden.
- 4 aubergines (lang)
- 2 teentjes knoflook
- 300 g tomatenpuree
- 150 g gekookte ham (in blokjes)
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g mozzarella (in stukjes)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- basilicum (blaadjes)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
Om de bereiding eenvoudiger en sneller te maken, raad ik je aan de volgende gereedschappen te gebruiken:
- 1 scherp mes
- 1 anti-aanbakpan
- 1 staafmixer
- 1 bakplaat
- 1 rasp of mes
Stappen
Een eenvoudig proces voor iedereen om in een paar stappen te volgen, voor gevulde en smaakvolle aubergines. Voor een recept dat naar huis smaakt en iedereen gelukkig maakt,
1. Snijd de aubergines in de lengte doormidden en snijd het vruchtvlees in een raster zonder de schil te bereiken.
2. Leg de aubergines op een bakplaat, bestrijk ze met een beetje olie en bak ze in de oven op 200°C gedurende 25-30 minuten, totdat ze zacht zijn.
3. Hol het vruchtvlees uit met een lepel en hak het grof.
4. Verhit in een pan een beetje olie met de geplette knoflookteentjes, voeg dan het gehakte vruchtvlees toe en bak het een paar minuten.
5. Voeg de tomatenpuree, zout, peper en basilicum toe, kook ongeveer 10 minuten en meng de saus grof.
6. Zet het vuur uit, voeg gekookte ham en Parmezaanse kaas toe, meng goed.
Vul de aubergines met het mengsel, maak het af met mozzarella en een strooi Parmezaanse kaas bovenop.
7. Plaats de aubergines in de airfryer op 180°C voor 10-12 minuten, totdat de mozzarella gesmolten is en het oppervlak goudbruin is.
8. Of in een gewone oven op 190/200°C voor 15 minuten,
Dit recept is perfect voor een familiediner of een etentje met vrienden en het zal leuk zijn om te zien hoe iedereen ervan geniet. Voor een smakelijke mix die iedereen verleidt.
Bewaring: in de koelkast tot 2 dagen, verwarm voor het serveren
Notities: je kunt de ham vervangen door een vegetarisch alternatief of kruiden naar smaak toevoegen
Serveren: perfect met verse salade of knapperig brood
Gevulde Aubergines uit de Oven en Airfryer: Het Smakelijke en Lichte Gerecht om Meteen te Proberen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt de aubergines in de oven bakken, vullen en in de koelkast bewaren. Als je klaar bent, hoef je ze alleen maar in de airfryer te doen voor 10-12 minuten en warm en smeuïg te serveren.
Ik heb geen airfryer, kan ik de oven gebruiken?
Absoluut ja. Bak in de oven op 200°C in de ventilatiestand voor ongeveer 15-20 minuten of totdat het oppervlak goed gegratineerd is.
Kan ik een ander soort kaas gebruiken in plaats van mozzarella?
Zeker! Probeer met scamorza, provolone of kazen die goed smelten. Als je een lichtere versie wilt, kun je ook een lichte mozzarella gebruiken.
En als ik ze vegetarisch wil maken?
Verwijder de gekookte ham en voeg misschien wat gebakken courgettes, champignons of meer kaas toe. Ze zijn ook zo heerlijk!
Kunnen ze worden ingevroren?
Ja, maar ik raad aan ze al gaar in te vriezen. Als je ze nodig hebt, ontdooi ze en verwarm ze in de oven of airfryer.
