Gebakken Kip- en Spinazieschnitzels: Gezond Recept, Knapperig en Perfect voor het Hele Gezin
De kip- en spinazieschnitzels behoren tot de favoriete recepten van zowel volwassenen als kinderen! Een gezond, smaakvol en authentiek gerecht, perfect voor wie op zoek is naar een eenvoudig en licht idee voor het avondeten.
Deze zelfgemaakte schnitzels combineren de zachtheid van gemalen kip met de heerlijkheid van verse spinazie, waardoor een voedzame, smaakvolle en onweerstaanbare combinatie ontstaat.
Om knapperige schnitzels aan de buitenkant en zachte binnenin te krijgen, heb ik gekozen voor ovenbereiding, zonder te frituren, voor een lichtere maar nog steeds heerlijke uitkomst. Als alternatief kun je ze in de pan met een beetje olie bereiden, ideaal wanneer je weinig tijd hebt.
Dit recept met spinazie en kip is heel gemakkelijk te maken, perfect om van tevoren te bereiden en in te vriezen. Probeer het een keer en je zult zien dat het onmiddellijk in je wekelijkse menu komt!
ONTDEK OOK
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Grillplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Een recept met spinazie en kip dat licht, gezond en knapperig is
- 350 g kipfilet (in stukken of gemalen)
- 200 g spinazie
- 1 snufje zout
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- 200 g bloem 00
- 200 g paneermeel
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine keukenmachine
- 1 bakpapier
Stappen
Deze zelfgemaakte kip- en spinazieschnitzels zijn ideaal voor het hele gezin
Snijd de kipfilet in stukken en maal deze in de keukenmachine tot een consistentie die lijkt op gemalen vlees.
Na het goed uitknijpen van de gekookte spinazie, doe ze in de keukenmachine en maal ze een paar seconden.
Doe de gemalen kip en gemalen spinazie in een grote kom. Voeg een snufje zout en de geraspte kaas toe. Meng met de handen tot de ingrediënten goed gemengd zijn, waarbij toch een zekere distinctie tussen de twee behouden blijft.
Verdeel het mengsel in vier gelijke delen met behulp van een mes.
Klop de eieren met een snufje zout in een kom. Meng in een bord het paneermeel met een beetje zout en een eetlepel geraspte kaas. Doe wat bloem in een ander bord.
Neem een portie van het mengsel en haal het door de bloem, vorm het tot een regelmatige vorm. Verwijder overtollige bloem. Doop de schnitzel in het geklopte ei en haal het vervolgens door het paneermeel. Herhaal de procedure voor alle porties.
Leg de schnitzels op een met olijfolie licht ingevette bakplaat. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 °C gedurende 25 minuten of in een heteluchtoven op 170 °C voor dezelfde tijd.
Probeer ze ook eens: de gebakken schnitzels zullen een succes zijn!
Als je mijn recepten en mijn wereld leuk vindt, volg me dan ook op FACEBOOK en op INSTAGRAM je bent welkom, laat een like en reactie achter en ik zal je meteen antwoorden!!
Mis mijn VIDEO TUTORIALS OP YOUTUBE en de gefotografeerde recepten op PINTEREST niet!
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER
Gebakken Kip- en Spinazieschnitzels
Serveer de schnitzels goed warm, misschien met een frisse salade. Eet smakelijk!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik bevroren spinazie gebruiken voor de schnitzels?
Absoluut! Gewoon ontdooien en goed uitknijpen om al het water te verwijderen. Ze zijn perfect als je weinig tijd hebt en snel wilt eten.
Kunnen ze alleen in de oven worden gekookt?
Nee, je kunt kiezen tussen oven voor een lichtere en knapperige versie, of in de pan voor een nog smaakvollere en gouden uitkomst. In beide gevallen zijn ze heerlijk!
Kan ik kaas in de schnitzels toevoegen?
Zeker! Een smeltend hart van scamorza of mozzarella maakt ze onweerstaanbaar. Pas alleen op dat je niet te veel toevoegt zodat ze niet openbarsten tijdens het koken.
Hoe maak ik ze super knapperig aan de buitenkant?
De truc is om paneermeel gemengd met gemalen maïsflakes of panko te gebruiken en er een beetje olie overheen te sprenkelen voordat je ze bakt. Ze worden super knapperig!
Zijn ze ook geschikt voor kinderen?
Ja, ze zijn perfect voor kinderen! Zacht, smaakvol en ze verbergen de spinazie op een heerlijke manier. Een complete en gezonde maaltijd die zelfs de lastigste eters overtuigt!
