Luchtige pannenkoeken zonder boter, heel eenvoudig en super lekker:
Als er een ontbijt is dat me verwend doet voelen, zijn het wel de pannenkoeken zonder boter: hoog, zacht en licht goudbruin. Wat ik geweldig vind aan dit recept is dat het in enkele minuten te bereiden is met eenvoudige ingrediënten die we bijna altijd in de voorraadkast hebben: bloem, melk, suiker, eieren en een snufje bakpoeder. Kortom, het is niet nodig om naar de supermarkt te rennen!
Ik maak vaak de luchtige pannenkoeken zonder boter in het weekend, wanneer ik me eindelijk een langzaam ontbijt kan veroorloven. Ze zijn ook perfect om te delen met vrienden en familie: Lorenzo houdt ervan met chocolade, maar dat is een ander verhaal, terwijl ik ze liever met vers fruit en een beetje ahornsiroop eet.
Je kunt ook kijken naar:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 108,40 (Kcal)
- Koolhydraten 23,04 (g) waarvan suikers 8,83 (g)
- Eiwitten 3,04 (g)
- Vet 1,05 (g) waarvan verzadigd 0,57 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 0,45 (g)
- Natrium 1,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 7/8 Pannenkoeken
Zorg ervoor dat je alles bij de hand hebt voordat je begint: het zijn heel eenvoudige ingrediënten die we bijna altijd al in de voorraadkast hebben. Het kost maar een paar minuten en klaar is Kees: je luchtige pannenkoeken zonder boter nemen in een mum van tijd vorm aan!
- 200 g bloem 00
- 250 ml melk (kamertemperatuur)
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder (voor gebak)
- 70 g suiker
Gereedschap
Voor het maken van luchtige pannenkoeken zonder boter heb je geen ingewikkelde apparatuur nodig, maar een paar handige tools die je waarschijnlijk al in de keuken hebt. Het hebben van het juiste gereedschap bespaart je tijd en zorgt ervoor dat je een uniform en goed gebakken resultaat krijgt. Dit is wat je nodig hebt:
- 1 grote kom
- 1 handklopper
- 1 bloemzeef
- 1 anti-aanbakpan
- 1 pollepel
- 1 spatel
Voor het maken van luchtige pannenkoeken zonder boter heb je geen ingewikkelde apparatuur nodig, maar een paar handige tools die je waarschijnlijk al in de keuken hebt. Het hebben van het juiste gereedschap bespaart je tijd en zorgt ervoor dat je een uniform en goed gebakken resultaat krijgt. Dit is wat je nodig hebt:
Stap voor stap bereiding
Het maken van de luchtige pannenkoeken zonder boter is echt eenvoudig: je hoeft alleen de ingrediënten in de juiste volgorde te mengen en een paar kleine kooktrucs te volgen. Ik begeleid je stap voor stap!
Voor het beslag van de pannenkoeken:
Voor het beslag
1. Breek het ei in een kom en voeg de suiker toe.
2. Klop met een garde tot je een homogeen mengsel krijgt.
3. Voeg de melk op kamertemperatuur toe en blijf roeren.
4. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem met het bakpoeder toe.
5. Maak je geen zorgen als het beslag van de luchtige pannenkoeken zonder boter een paar kleine klontjes heeft: dat is normaal.
Voor het koken
Verwarm een anti-aanbakpan goed.
Giet een pollepel beslag in het midden zonder het uit te spreiden.
Bak op middelhoog-matig vuur totdat er bubbels verschijnen (ongeveer 3-4 minuten).
Draai voorzichtig om met een spatel en bak nog eens 2-3 minuten.
Herhaal tot het beslag op is.
Tips om de bereiding niet te verpesten
Bak niet op te hoog vuur: er is kans dat ze buiten verbranden en binnen rauw blijven.
Druk nooit de pannenkoeken met de spatel plat: ze verliezen hun luchtigheid en volume.
Gebruik altijd een anti-aanbakpan: het is niet nodig om in te vetten en ze draaien gemakkelijk om.
Wacht tot er bubbels verschijnen voordat je ze omdraait: dit is het signaal dat ze klaar zijn.
Als je een perfecte vorm wilt, kun je een kleine metalen of siliconen ring gebruiken.
Het mooie van dit recept is dat de pannenkoeken zacht worden zonder boter, waardoor ze lichter zijn maar niet minder lekker. Je kunt ze in de pan bakken, zoals in de Amerikaanse traditie, maar als je creatief bent, kun je ook een ovenbereiding proberen, bijvoorbeeld door het beslag in kleine cocottes te gieten.
Kortom, de luchtige pannenkoeken zonder boter zijn de ideale oplossing voor een ander ontbijt, met weinig moeite maar veel voldoening. Waar wacht je nog op? Probeer dit recept meteen en laat me weten wat je ervan vond!
Deze luchtige pannenkoeken zonder boter zijn het perfecte ontbijt: snel, licht en lekker. Ideaal om te genieten met familie of voor een brunch met vrienden. Probeer het recept en laat me in de reacties weten hoe je ze hebt gevuld!
Als je het leuk vond, kijk dan ook naar:
Zoete crêpes gemakkelijk en licht
Zachte muffins met yoghurt
Plumcake zonder boter
De luchtige pannenkoeken zonder boter worden je nieuwe zoete ritueel.
Doe je schort om en veel plezier in de keuken!
Varianten en Tips
Voeg een theelepel cacao toe aan het beslag voor chocolade pannenkoeken.
Vervang de melk door een plantaardige drank (soja, haver of amandel) voor een lactosevrije versie.
Als je ze hoger wilt, klop het eiwit stijf en vouw het voorzichtig in.
Serveer ze warm met vers fruit, slagroom, honing of chocolade/Nutella.
Je kunt ze de avond van tevoren bereiden: ’s ochtends hoef je ze alleen maar lichtjes op te warmen in de pan of magnetron.
Hoe bewaar je de pannenkoeken:
In de koelkast: ze blijven 2 dagen houdbaar in een luchtdichte container.
In de vriezer: je kunt ze al gaar invriezen, gescheiden door bakpapier. Om ervan te genieten, hoef je ze alleen maar op te warmen in de pan of magnetron.
Op kamertemperatuur: het is beter om ze op dezelfde dag te consumeren, omdat ze de neiging hebben om uit te drogen.
Luchtige pannenkoeken zonder boter, heel eenvoudig en super lekker
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vaak schrijven mensen die dit recept maken me met twijfels of nieuwsgierigheden: ik heb hier de meest gestelde vragen met praktische antwoorden verzameld, zodat je meteen de oplossing vindt zonder kans op fouten. Het zijn handige tips die ook voor veel andere zelfgemaakte bereidingen gelden!
Kan ik pannenkoeken maken zonder eieren?
Ja! Vervang het ei gewoon door 50 g yoghurt of een halve geprakte banaan.
Kunnen ze gemaakt worden met andere meelsoorten dan 00?
Natuurlijk: volkorenmeel, havermeel of glutenvrij meel zijn prima, maar de textuur zal iets anders zijn
Hoe maak ik ze hoger en luchtiger?
Scheid de dooier van het eiwit: klop het eiwit stijf en meng het voorzichtig in het beslag.
Is koemelk of plantaardige melk beter?
Beide werken: met sojamelk of havermelk krijg je lactosevrije pannenkoeken en toch heerlijk zacht.
Kunnen ze hartig gemaakt worden?
Absoluut ja! Verwijder gewoon de suiker en voeg een snufje zout toe: perfect met zalm, verse kazen of gegrilde groenten.
Volg me op FACEBOOK en op INSTAGRAM en op VIDEO TUTORIAL OP YOUTUBE om geen nieuwe recepten te missen
Als je het leuk vindt om te pinnen, mis dan niet de gefotografeerde recepten op PINTEREST!
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER !
